Oeufs Bénédicte

Publié le par isapadawan

OEUFS BEBEDICTE (2)

Aux Usa, avec les Bagels, les oeufs Bénédicte sont mon petit déjeuner préféré!

Je les ai vu sur le blog de Lustucrubleu et ça m'a vraiment donné envie de tester.Pour un dimanche matin ou on prend le temps de petit déjeuner, c'est parfait!

 

Ingrédients pour 2 personnes:

-2 english muffins

-4 oeufs

-2 tranches de jambon

 

pour la sauce hollandaise:

-50gr de beurre

-2 jaunes d'oeuf

-2 c.à café de jus de citron

-25gr d'eau tiède

-sel et poivre

 

 

Préparez la sauce:Faites fondre le beurre dans une petite casserole et ajoutez le jus de citron, les jaunes, l'eau, le sel et le poivre et faites chauffer à feu très doux en ne cessant pas de remuer.Quand la sauce épaissi (au bout de 3/4min), retirez du feu et réservez.

 

Faites pocher les oeufs dans de l'eau bouillante avec un peu de vinaigre de vin blanc pendant 3min environ.

 

Toastez les muffins et déposez une demi tranche de jambon dessus.

Recouvrez délicatement d'un oeuf poché et nappez de sauce.

 

Poivrez et dégustez sans attendre!

 

OEUFS BENEDICTE

Publié dans Petit Dèj

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domi 10/05/2010 09:19


Bénédicte à fait du beau travail, bises


Les gourmandises de Chloé 09/05/2010 22:04


Délicieux !!


Stef de Fla 03/05/2010 18:29


C'est la 1ère fois que je vois passer une recette. J'en ai mangé il y a quelques mois des 2 fois plus gros que ça et mon ventre a eu du mal à s'en remettre.
Joli blog que je découvre grâce à Aurèl. je suis née à Aubusson...


cathy 29/04/2010 12:08


Je n'en fais que très rarement, ta recette me donne bien envie!


Salomé 24/04/2010 15:15


Bien coullant comme il faut =) Biz