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21 articles avec viandes

Épaule d'Agneau cuisson Lente

Publié le par isapadawan

Épaule d'Agneau cuisson Lente

Cette viande a cuit pendant environ 5h, à 150°. Vous pouvez commencer la cuisson la veille, puis la prolonger le lendemain matin, pour un déjeuner convivial en famille ou entre amis. Ingrédients pour 6 à 8 personnes: -1 épaule d'agneau, 5 gousses d'ail,...

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Blanquette De Veau

Publié le par isapadawan

Blanquette De Veau

Voici un plat aussi classique que délicieux! Pour garantir un résultat "parfait", je suis allée voir dans "La Cuisine de Bernard", dont je suis fan....un régal comme toujours! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: -40gr de beurre-800gr de sauté de veau-2...

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Croquettes de Veau, Blinis et Pesto Courgettes

Publié le par isapadawan

Croquettes de Veau, Blinis et Pesto Courgettes

Une façon un peu différente de manger des courgettes... Ingrédients pour 4 personnes: -300gr de veau haché-150gr de champignons de Paris frais-12 botte de persil plat-1 oignon frais-1 oeuf-50gr de chapelure-2c.à soupe de farine(semi-complète pour moi)-sel,...

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Paupiettes de Dinde Sauce aux Cèpes

Publié le par isapadawan

Paupiettes de Dinde Sauce aux Cèpes

Quand mes voisines viennent prendre le café à la maison, je m'arrange toujours pour avoir un petit biscuit, une brioche ou un macaron fait maison à leur proposer. Quel rapport avec ces paupiettes me direz-vous?Eh bien les cèpes qui composent la sauce...

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Keftas de Poulet au Cumin

Publié le par isapadawan

Keftas de Poulet au Cumin

Mes chers lecteurs et fidèles abonnés, je vous souhaite un peu en retard tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année! Qu'elle vous apportebeaucoup de bonheur et qu'elle soit bien sûr très gourmande et riche en saveurs! Pour commencer l'année sans...

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Poulet Poché Farci au Pesto Tomate-Olive

Publié le par isapadawan

Poulet Poché Farci au Pesto Tomate-Olive

Ce mode de cuisson change un peu et permet d'obtenir une viande très tendre. C'est ultra simple à réaliser et je trouve la présentation très jolie. Vous pouvez décliner la farce à volonté. J'ai utilisé du pesto olive-tomate. Ingrédients pour 4 personnes:...

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Chicken Burger, Noix et Roquefort

Publié le par isapadawan

Chicken Burger, Noix et Roquefort

Que diriez-vous d'un bon burger? Bof, c'est pas trop votre tasse de thé? Mais un bon sandwich fait maison, c'est pas la même choses que chez MacDo! Imaginez une belle escalope de poulet, panée aux noix et à la chapelure et recouverte d'une sauce au roquefort......

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Pastilla au Canard Confit et Patates Douces

Publié le par isapadawan

Pastilla au Canard Confit et Patates Douces

Je ne suis pas très présente en cuisine en ce moment car je travaille, et ce sera pareil pendant les fêtes de Noël. Cependant, je serai là pour le 31, alors j'ai fais un petit test et cette recette piochée chez ChefNini et légèrement accomodée à ma façon...

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Scalopines Panées à l'Italienne

Publié le par isapadawan

Scalopines Panées à l'Italienne

Après un mois d'absence, je reviens pour vous livrer une autre recette de Julie Andrieu aux accents d'Italie! C'est simple, c'est bon et c'est rapide! J'ai accompagné ce plat d'un tartare d'avocat aux courgettes... Ingrédients pour 4 personnes: -4 petites...

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Porc au Caramel Lait de Coco

Publié le par isapadawan

Porc au Caramel Lait de Coco

J'avais déjà fait un porc au caramel où la sauce était trop liquide et la viande trop dure, vraiment pas une réussite. Avec cette recette de Julie Andrieu (merci Chantal pour m'avoir prêté ton livre!!), le succes est garanti, la viande très tendre, nappée...

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