Muffins aux Fruits Confits

Aussitôt vus chez Tattoo, aussitôt testés et approuvés, ces muffins(qui sont en fait des madeleines chez Tattoo) ont été préparés en un tour de main.

Ingrédients pour env 16 muffins:

-3 oeufs

-25cl de lait

-25cl d'huile

-250gr de sucre

-500gr de farine

-1 sachet de levure chimique

Faites mariner les fruits confits dans un peu de Rhum.

Mélangez les oeufs, le lait, l'huile et le sucre.

Incorporez au mélange, en tamisant, la farine et la levure.Ajoutez les fruits confits.

Versez la pâte dans des caissettes disposées au préalable dans des moules à muffins.Attention, ne remplissez les caissettes qu'à la moitié.(sinon vos muffins seront tous plats sur le dessus comme les miens!!).

Enfournez pour 30min.

Laissez refroidir avant de déguster.