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  • Biscuits à la Cuillère

    02 février 2016 ( #L'Heure du Gouter, #Mignardises & Biscuits )

    Aujourd'hui, la grippe de ma pépite m'a permis de confectionner ces biscuits tous légers avec l'aide de ses petites mains délicates. Ils sont méga bons maman, m'a-t-elle dit, alors je considère que la recette est parfaite! C'est une base idéale pour réaliser...

  • Cabillaud en Croûte d'Agrumes, coulis de Roquette et Crudités

    16 novembre 2018 ( #De La Mer )

    Cette recette, je l'ai repérée sur le blog Rock the Bretzel (j'adore ce nom!!). Initialement prévue avec un coulis de cresson, je me suis adaptée faute d'en avoir trouvé. C'est très bon, léger et plein de saveurs fraîches et acidulées! Ingrédients pour...

  • Biscuits Poussins

    15 avril 2017 ( #Mignardises & Biscuits, #L'Heure du Gouter )

    Pour changer des œufs en chocolat!!! POur une vingtaine de biscuits: 200gr de beurre mou, 150gr de cassonade, 50gr de sucre en poudre, les graines d'1 gousse de vanille (ou extrait de vanille), 1 oeuf, entre 200 et 220gr de farine, 1 pincée de fleur de...

  • Galettes de Chou Fleur Panées à la Noix de Coco

    05 septembre 2015

    Galettes de chou fleur servies avec un saumon au gingembre et citron vert et une sauce à l'avocat Voici bientôt la fin de l'été et les bonnes résolutions qui l'accompagnent (se mettre un peu au vert, se coucher tôt, boire beaucoup d'eau....ou se remettre...

  • Mauricettes Burger

    01 octobre 2017 ( #Boulange, #Tartes - Quiches - Cakes - Pizzas )

    Ces jolis petits pains alsaciens ont des liens évidents de parenté avec les bretzels et les bagels! Tout comme leur cousins, leur particularité réside dans le mode de cuisson.En effet, c'est après un petit bain dans l'eau bouillante additionnée de bicarbonate...

  • Choux Meringués au Citron

    27 avril 2017 ( #Desserts )

    Si vous aimez les choux et la tarte au citron meringuée, vous aimerez ce dessert, que j'ai décliné en choux individuels et éclairs. C'est frais et visuellement mignon, tout ce que j'aime! Pour les choux, j'ai pris ma recette habituelle au Thermomix.J'ai...

  • Blanquette De Veau

    05 novembre 2016 ( #Viandes )

    Voici un plat aussi classique que délicieux! Pour garantir un résultat "parfait", je suis allée voir dans "La Cuisine de Bernard", dont je suis fan....un régal comme toujours! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: -40gr de beurre-800gr de sauté de veau-2...

  • Biscuits "Champignons"!

    11 juin 2015 ( #Mignardises & Biscuits )

    En me baladant chez Nuage de Farine (qui les avait vus chez Maiwenn, j'ai découvert ces petits biscuits mignons et légers et pour cause, on remplace ici la farine par de la Maïzena. Ils sont très simples à faire, ma fille de 6 ans les a façonnés elle...

  • Tarte Fine aux Poireaux, Saint Agur et Noix

    07 octobre 2018 ( #Tartes - Quiches - Cakes - Pizzas, #Entrées )

    Poireaux vapeur et Saint Agur sur un fond de tarte aux Noix et à la Farine de Sarrasin...pour un petit goût rustique! Ingrédients pour 1 tarte de 22cm de diamètre: La pâte : - 130gr de farine T55 - 20gr de farine complète de sarrasin - 50gr de beurre...

  • Macarons au Mojito

    09 octobre 2018 ( #Mignardises & Biscuits, #Macarons )

    Eh pourquoi pas prendre l'apéritif avec un macaron?! Une ganache citron vert, menthe et rhum...tout y est, sauf les bulles, quoiqu'avec un peu d'imagination et en fermant les yeux, on se retrouve tout de suite en vacances!! Bien qu'ils aient des coques...

  • Minis Cakes aux Olives , Crème de Cresson

    02 octobre 2020 ( #Pour l'Apéritif, #Tartes - Quiches - Cakes - Pizzas )

    Aujourd'hui je vous propose une recette pour l'apéritif. En version mini, ces petits cakes sont trop mignons!! Ingrédients pour env 25 pièces: Les minis cakes: -150gr de farine -3 petits œufs -100gr de fromage râpé -90gr de tomates confites -65gr de crème...

  • Lapins Brioches...de Pâques!

    27 mars 2016 ( #Boulange )

    Quoi de mieux que des petites brioches en forme de lapin pour faire plaisir à sa famille le week end de Pâques? J'avoue, j'ai piqué l'idée sur Pinterest!! Ingrédients pour une quinzaine de brioches: -270ml de lait-15gr de levure fraîche de boulanger-1...

  • Gâteau au Citron Très Moelleux

    04 octobre 2017 ( #L'Heure du Gouter, #Desserts )

    Ce gâteau est d'un moelleux irrésistible.... Ingrédients: 2 œufs - 1 blanc d’œuf - le jus et zeste de 2 citrons - 160gr de sucre glace - 160gr de crème fraiche épaisse - 120gr de beurre fondu - 300gr de farine - 2C.à café de levure chimique - Commencez...

  • Biscuits Champignon, again!!

    11 novembre 2016 ( #Mignardises & Biscuits, #L'Heure du Gouter )

    C'est la deuxième recette de biscuits champignons que je vous propose. En effet, j'adore quand les petites gourmandises sont aussi bonnes à déguster qu'agréables à regarder! Ingrédi ents pour environ 20 biscuits: -30gr de beurre à température ambiante-60gr...

  • Mousse au chocolat Merveilleuse

    26 septembre 2018 ( #Desserts, #L'Heure du Gouter )

    Ces petites mousses vous feront retomber en enfance...avec ou sans crème fouettée, à vous de voir! Ingrédients pour 6 mousses au chocolat: -180gr de chocolat (noir pour moi à 70%) -60ml de café fort -3 œufs -3 cà soupe de sucre -3c.à soupe d'eau -250ml...

  • Velouté Carottes-Coco-Citron vert

    06 novembre 2018

    Vous pourrez déguster ce velouté aussi bien tiède que froid (pour ma part, je préfère quand c'est froid, je trouve que les saveurs sont plus équilibrées). Ingrédients pour 6 verrines: -1 oignon - 1 citron vert - 20cl de lait de coco - 20cl d'eau - 300gr...

  • Tarte au Citron Meringuée #2

    29 septembre 2018 ( #Desserts, #L'Heure du Gouter )

    J'avais déjà publié une recette de tarte au citron il y a quelques temps ici. Aujourd'hui, il s'agit d'une tarte à la pâte sucrée aux zestes de citrons verts, un crémeux citron tout doux, la classique meringue italienne rehaussée d'une gelée de citron...

  • Espadon poêlé, Sauce à la Sauge

    11 octobre 2015 ( #De La Mer )

    et pommes de terre rôties avec un pesto de sauge..... Ingrédients pour 4 personnes: -4 tranches d'espadon -2 échalotes -1 belle gousse d'ail -un trait de jus de citron- 200ml de vin blanc - 8à10 feuilles de sauge fraîche -250ml de crème liquide légère...

  • Tarte aux Pommes, Pâte sucrée au chocolat

    31 mai 2018 ( #Desserts, #L'Heure du Gouter )

    La pâte de cette tarte aux pommes est juste parfaite! Sablée ce qu'il faut, sans s'effriter, un peu croustillante et surtout, on peut choisir de la faire plus ou moins fine, selon les goûts.Vous pouvez l'aromatiser au cacao comme ici ou la laisser nature,...

  • Crème de Chou-Fleur à la Vanille

    12 novembre 2014 ( #Soupes & Veloutés )

    À priori par très "glamour", le chou-fleur peut néanmoins vous surprendre agréablement dans cette crème onctueuse, subtilement relevée aux notes de vanille...tout un poème, que je vous conseille vivement! Ingrédients pour 4 pers: -1 petit chou-fleur(ou...

  • Velouté de Brocoli au Curcuma

    15 mai 2015 ( #Soupes & Veloutés )

    Ce velouté, pioché chez Doria et accommodé avec des dés de féta est absolument délicieux! Ingrédients pour 4 personnes: -un bouquet de brocolis(env500gr) -1 oignon -2 petites pommes de terre -1l d'eau + 1 cube de bouillon de volaille -1c. à café de curcuma...

  • Épaule d'Agneau cuisson Lente

    29 avril 2017 ( #Viandes )

    Cette viande a cuit pendant environ 5h, à 150°. Vous pouvez commencer la cuisson la veille, puis la prolonger le lendemain matin, pour un déjeuner convivial en famille ou entre amis. Ingrédients pour 6 à 8 personnes: -1 épaule d'agneau, 5 gousses d'ail,...

  • Navettes de Marseille

    17 mai 2011 ( #L'Heure du Gouter )

    Ces petits biscuits secs à la fleur d'oranger me rappellent ma ville natale... Ingrédients pour une vingtaine de biscuits: - 500gr de farine - une pincée de sel - 150gr de sucre glace - le zeste d'une orange BIO - 5 c.à soupe d'huile d'olive - 5 c.à soupe...

  • Feuilletés Menthe Chorizo de Laurie

    23 octobre 2018 ( #Pour l'Apéritif )

    J'ai goûté ces feuilletés apéritifs chez mon amie Laurie. Je connaissais les feuilletés en tous genre, et ceux au chorizo aussi mais je peux vous dire qu'avec ce petit goût de menthe, c'est carrément autre chose! Vous pouvez y aller franchement, voire...

  • Papillottes Saumon et Ravioles

    25 février 2017

    Alors c'est très simple, il vous suffit de placer quelques spaguettis de courgette sur une feuille de papier cuisson, elle-même posée sur une feuille de papier alu, d'arroser d'un filet d'huile d'olive et d'empiler le saumon assaisonné de sel et de poivre...

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