Index des Recettes

Tout Le Salé

 

 

Boulange salée:

 


PETITS-PAINS-MINUTE.jpgbagelsGressins-au-Fromage.jpg

Miniflûtes au Sel de Mer & Cumin

Naans au Fromage

Pain Écossais aux Flocons d'Avoine

Pain Marbré Tapenade/Tomate

Pain Plat au Pesto d'Oignons Nouveaux

 Petits Pains Minute

Petits Pains aux Olives

Bagels
Bretzels 

English Muffins

Fougasse (très rapide) aux Graines, Saint Agur et Jambon

Fougasse Chèvre-Menthe & Paprika

Garlic Bread...merci Piment Oiseau!!

Foccacias...avec ou sans MAP!

 



Apéritif:


Beignets-de-plantain-et-Guacamole.jpgcouronne tomates1FEUILLETES-CHORIZO1.jpgMoelleux-Ch-vre-Cumin.jpgRillettes-de-Thon---l-Estragon.jpg

Beignets de Plantain et Guacamole

Blinis Aux Oignons, Chantilly de Ciboulette

Caviar d'Aubergines

Cannelons de Courgettes au Crabe...en cuillères
Couronne Apéritive de Tomates Cerises  

Crêpes Roulées Chèvre-Tomate

 Feuilletés Au Chorizo

Moelleux en Cuillères au Chèvre et Cumin
Rillettes de Thon à l'Estragon

  Gougères au Comté
Gressins au Fromage
                Macarons au Saumon          
                
Macarons au Foie Gras            

Mini Burgers Figues, Roquette et Saint Agur

Pop Corn au Cheddar 

Patates Douces aux Epices
Roulés au Saumon et Aux 4 Graines
Roulés de Brandade aux Herbes
Rouleaux de Printemps aux Légumes et Crevettes, Sauce Soja

Sablés Apéritifs aux Graines de Sésame

Sablés Apéritifs Comté-Nori

Sablés Roquefort et Noix 

Torsades Feuilletés pour l'apéritif

Verrines de Foie Gras et Poires aux épices

Soupes & Veloutés:

 

Crème de Panais et Pancetta Grillée

Velouté de Brocolis au Curcuma

Crème de Brocolis,Huile de Sésame et Gomasio 

Crème de Chou-fleur à la Vanille

Crème de Maïs au Gingembre et Magret Séché à la Ricotta

Crème de Topinambours, Huile de Pistache
Gaspacho Andalous

Soupe Froide de Tomate et Glace à la Moutarde

Velouté aux Champignons de Mélanie
Velouté Carottes Citronelle
Velouté de Châtaignes
Velouté de Courge,Fève Tonka et Mousse de Canard
Velouté de Courgettes à la Menthe
Velouté de Fenouil

Velouté de Lentilles Corail aux Saveurs Marocaines 

Velouté de Maïs Pimenté
Velouté de Poivrons au Boursin
Velouté de Potiron au Lait de Coco...et son Chapeau Feuilleté!
Velouté de Roquette
Velouté de Rutabaga aux 5 épices


 

 

Entrée:

 

 

Asperges en Chapelure de Noisettes, Jambon et Oeufs Mollets

     Bagels Saumon et Roquette

Blinis au Crabe et Basilic

Bouchées de Polenta aux Tomates Confites

Boulettes d'Aubergines aux Pignons

Cannellonis d'Aubergines aux Champignons

Coussins Croustillants aux Oignons

Crème Brûlée au Saumon
Crumble de Lentilles Vertes au Saumon

Crumble de Noix aux Poireaux et Bleu d'Auvergne

Crumble Forestier aux Noisettes

Feuilletés Courgette et Chèvre

Frites de Panais

Galettes aux 3 Légumes

Galette aux Pommes de Terre et Chèvre Cendré 

Gaspacho Tomates Noires Olives et Burrata
Giozas...presque comme à Tokyo!
Makis aux Crevettes et au Saumon

Minicakes aux Fèves
Mini Laitue au Cabécou  

Moelleux au Brocolis, coeur de Tomacouli

Moelleux au Crabe, Coeur de Moutarde à l'Ancienne

Moelleux aux Champignons, Coeur de Tartare

Moelleux Jambon Kiri
Moelleux Poire Roquefort 

Mousse d'Asperges

Oeuf Cocotte à l'Indienne

Panna Cotta au Chèvre sur lit de Tapenade et sablé Parmesan Noisette

Panna Cottas d'Asperges

Rouleaux de Printemps au Poulet et Bresse Bleu
Salade Caesar aux Crevettes
Salade Californienne 

Salade de Radis Noir & Tomates Confites

Salade Orientale Aubergines et Courgettes

Taboulé au Boulgour

Tartare de Saumon sur Mousse d'Avocat

Tarte Soleil Épinards

Tomate-Mozza sur Sablé Amandes

Velouté de Petits Pois à la Coriandre, Crevettes et Sauce Cocktail au Cognac

Wrap au Poulet

 

Accompagnements, Légumes:

Courgettes au Safran

Galettes de Chou Fleur panées à la Noix de Coco




Pizzas, tartes, quiches:
 

 

Feuilletés au Chèvre et Confit de Figues 
Feuilletés Courgette et Chèvre

Fougasse (très rapide) aux Graines, Saint Agur et Jambon
La Fameuse Tarte au Thon 

Pissaladière...de Carol
Pizza à la Brousse

Pizza à la Viande et aux Tomates Confites
Pizza Style Flammekueche 

Pizza au Figatelli 

Pizza aux Chanterelles et Pleurottes 
Pizza Oignons et Aubergines

Pizzelas 

Quiche Saumon Epinards

Tarte aux Légumes, Chèvre et Thym

Tarte Pomme, Courgette et Chèvre

Tarte Soleil Épinards

Tatin d'Aubergines façon Moussaka!

Tatin d'Endives aux Châtaignes et Bresse Bleu
Tarte Tatin aux Tomates et Chorizo 
Tarte Tatin aux Echalotes et Fourme d'Ambert 
Tarte Fine au Camembert 
Tartelettes aux Blettes et au Pesto Rosso 
Tatin d'Aubergines et Gorgonzola 

Tatin d'Aubergines façon Moussaka!



 

Cakes, muffins et moelleux:

 

Cake Figues et Saint Agur 

Cake aux Graines de Courge et Tomates Cerises 

Minicakes aux Fèves

Moelleux aux Champignons, Coeur de Tartare 
Moelleux en Cuillères au Chèvre et Cumin 
Moelleux au Brocolis, coeur de Tomacouli 
Moelleux Jambon Kiri 
Moelleux Poire Roquefort
Moelleux Poivron au Coeur de Tapenade.... & Tag
Muffin au Saumon et à la Coriandre 



 

 

Pâtes & Riz & Pommes de Terre:

 

 

Cannelonis aux Champignons et à la Viande
Galette aux Pommes de Terre et Chèvre Cendré

Galettes de Polenta aux Fruits Secs(et magret à la confiture de Figues)

Gratin de Pommes de Terre & Cèleri Rave
Lasagnes aux Aubergines et Gorgonzola
Lasagnes Chèvre Courgettes et Noisettes

Lasagnes Épinards Féta et Olives

Lasagnes Maison

Lasagnes Tomate Tapenade et Mozza

Pâtes Maison Sauce Forestière 

Penne aux Crevettes, Sauce au Gingembre

Polenta Crémeuse aux Petits Pois et Parmesan

Raviolis au Chèvre et Basilic, Coulis de Poivrons

Ravioli Foie Gras-Topinambour à la Truffe

Ravioli Saumon-Roquette-Pistache

Risotto à la Truffe

Risotto Crémeux de Bresse Bleu aux Champignons
Risotto au Fenouil et Ricotta
Risotto aux Petits Pois et à la Menthe

Salade de Riz 3 Grains à la Grecque

 

 

Oeufs:
 

 

Oeufs Bénédicte

Oeuf Cocotte à l'Indienne
Wrap Oeuf et Coriandre 

 

 

 

 

Gratins & Purées:

 

Clafoutis d'Aubergines et Lardons en Cocottes

Crumble aux Herbes,Courgettes et Ricotta 

 Gratin de Courge
Gratin de Ravioles aux Poireaux

Purée de céleri au Citron, Tuile aux Graines de Courge

Purée de Courgettes au Parmesan
Tartiflette



 

 

Viandes:
 

 

Bocconcini de Veau à la Sauge

Boulettes de Boeuf Épicé

Brochettes de Boeuf au Fromage 

Chicken Burger, Noix et Roquefort

Croquettes de Veau, Blinis et Pesto de Courgettes
Giozas...presque comme à Tokyo!

Hamburger Maison

Hot Dog

Keftas de Poulet au Cumin

Magret de Canard aux Epices et aux Figues

Nuggets De Poulet Maison et Sauce au Cantal (A.S.Pic)
Parmentier de Canard Confit en Cocottes

Pastilla au Canard Confit et Patates Douces
Pavé de Boeuf, Sauce Roquefort aux 5 Baies 

Porc au Caramel Lait de Coco

Poulet au Citron-Gingembre

Poulet à la Moutarde et à l'Estragon

Poulet au Poivre Vert

Poulet Poché Farci au Pesto Tomate-Olive

Scalopines Panées à l'Italienne

 

 

 

 

 

Poissons:

 

 

Bagels Saumon et Roquette

Blanquette de Saumon

Brandade de Morue

Cocktail de Fruits de Mer, Sauce Safran-Vanille

Crevettes au Curry et Lait de Coco

Crumble au Saumon

Crème Brûlée au Saumon

Crumble de Lentilles Vertes au Saumon

Espadon Poêlé, Sauce à la Sauge

Makis aux Crevettes et au Saumon

Macarons au Saumon

Ma Recette de Moules Frites

Moules Gratinées 
Muffin au Saumon et à la Coriandre

Papillotte de Saumon, Olives et Capres 
Perche du Nil aux Condiments, Vinaigrette aux Noisettes

Perche du Nil sous Crumble de Pain d'Epices

Le Poulpe de Jacquot en Salade

Salade Caesar aux Crevettes

Saumon Bardé aux Herbes et Sauce aux Griottes

Tartare de Loup semi-cuit et Sorbet Poivron

Tartare de Saumon sur Mousse d'Avocat 
Velouté de Petits Pois à la Coriandre, Crevettes et Sauce Cocktail au Cognac




Exotique
 

 

Beignets de Plantain et Guacamole

Boulettes de Boeuf Épicé
Crevettes au Curry et Lait de Coco

Epautre aux Légumes et Curry
Giozas...presque comme à Tokyo!
Makis aux Crevettes et au Saumon
Patates Douces aux Epices

Porc au Caramel Lait de Coco
Poulet à la Citronnelle

Poulet au Citron-Gingembre

Rouleaux de Printemps aux Légumes et Crevettes, Sauce Soja

Rouleaux de Printemps au Poulet et Bresse Bleu
Velouté Carottes Citronelle

 

Fromages

Duo de Fromage en Habits du Dimanche...

Brie Truffé

 



 

 

 

 

Tout Le Sucré

 

 

Boulange sucrée:

 

Banana Pancakes

Beignets(extra-moelleux) au Four

Brioches à la Noisette, Coeur de Figue

Brioche Allemande sans beurre
Brioche au Beurre
Brioches au Sucre et Coeur Confiture 
Briochettes au Rhum et Fruits Confits
Brioche aux Pralines Roses
Brioches aux Raisins

Brioches Danoises de chez Nanou

Brioche Kringle d'Assiettes Gourmandes

Brioche Tournesol de Leila
Chinois aux 2 Chocolats

Gâche Vendéenne

Lapins Brioches de Pâques

Noeuds Briochés de Maiwenn
Petites Brioches sans Beurre

Roulés Noix de Coco et Griottes
Les Scones

 

 

 

 

Desserts:
 

 

Brioche Perdue au Nutella

Cake aux Cerises et Amaretto 
Cake aux Pommes et Spéculoos

Cake Banane et Épices
Cake à la Banane et aux Cacahuètes

Carrot Cake

Charlotte aux Fraises et à la Lavande  

Chouquettes

Choux Craquelés

Churros

Clafoutis aux Raisins

Compotée d'Abricots et Panna Cotta à l'Amande

Crème au Chocolat,Poire et Passion

Crème Brûlée aux Pralines Roses
Crème Brûlée à la Fève Tonka
Crème Brûlée au Nutella

Petites Crèmes de Semoule aux Raisins

Crème Glacée à la Confiture de Lait

Crème Glacée Vanille & Beurre de Cacahuètes

Crème Glacée Vanille et Noix de Macadamia Caramélisées (recette au thermomix)

Crèmes Ultra Rapides au Praliné
Crêpes à la Banane et Sauce Caramel au Café

Crumble Pommes Réglisse
Crumble au Citron 
Crumble Pommes Bananes aux Spéculoos

Cupcakes Chocolat Noisettes et Chantilly Chocolat Blanc

Cupcakes et Décors Pâte à Sucre

Far aux Pruneaux

Flan au Lait de Coco

Fondants Choco-Marrons

 Galette Frangipane Amandes & Coco

Gâteau Cadeau

Gâteaux Coco-Citron vert

Gâteau aux Noisettes (type Creusois)

Gâteau d'Anniversaire 20 ans

Gâteau Chateau de Princesse

Gâteau d'Anniversaire pour Petite Fée de 4 ans...

Gâteaux Fondants à l'Orange

Gâteau Magique aux Fruits Rouges

Glace au Lait d'Amandes et aux Griottes

Glace au Spéculoos

Invisible aux Pommes

Madeleines Citron-Myrtille

Madeleines Cœur Orange et Coque Chocolat

Madeleines Rondes

Minis Cakes Marbrés Chocolat Pistache

Moelleux à la Pistache, Coeur Chocolat et Crème Anglaise aux Calissons
Moelleux au Chocolat, Coeur Coulant de Nutella
Moelleux "Light" au Chocolat!

Mousses à la Fraise et Biscuit Cacao à l'Amaretto
Mousse à la Pistache, Coulis de Framboise

Mousse au Chocolat

Mousse Chocolat-Framboise
Mousse de Marrons au Grand Marnier
Mousse Chocolat au Lait, Fève Tonka 
Mousse à la Banane

Mousse Marrons Poires
Muffins à la Banane, Coeur de Nutella 

Muffins aux Fruits Confits

Nougât Glacé, Sauce à La fraise

Panna Cotta à la Fève Tonka, Sauce au Chocolat Praliné

Panna Cotta Marrons Armagnac et Coulis Chocolat

Paris Brest
Riz au Lait de Coco,Sauce Caramel
Le Royal...ou un dessert pour les amoureux!

Semifreddo Vanille-Choco-Amandes
Soupe au Chocolat et son Nuage

La Tarte au Citron Meringuée

Tarte aux Fruits Rouges et Combava

Tarte aux Pommes et Spéculoos

Tarte Tatin de Rêve
Tartelettes aux Fraises sur Crème de Pistache

Tiramisu des Iles 

Tropézienne
Yaourts Vanille Cardamome
Yaourts aux Pruneaux et à la Cannelle

Yaourts à la Confiture de Lait

Zébra Cake



Au Chocolat:
Brownie Chocolat & Beurre de Cacahuetes

Crème au Chocolat,Poire et Passion
Eclairs au Chocolat

Fondants Choco-Marrons

Minis Cakes Marbrés Chocolat Pistache

Minis Moelleux au Chocolat, Coeur Basilic
Moelleux au Chocolat, Coeur Coulant de Nutella 
Moelleux "Light" au Chocolat!
Mousse au Chocolat

Mousse Chocolat-Framboise
Mousse Chocolat au Lait, Fève Tonka
Le Royal...ou un dessert pour les amoureux!
 Soupe au Chocolat et son Nuage


 

 

Macarons:
 

 

Salés:
 

 

Macarons au Foie Gras
Macarons au Saumon  
Macarons pour l'Apéro : à la Tapenade!
 
Macarons Figue Chèvre

 

 

Sucrés:

Macarons After-Eight  

Macarons à l'Abricot 

Macarons à la Fleur d'Oranger

Macarons à la Fraise

Macarons à la Pomme
Macarons à la Réglisse 
Macarons Caramel au Beurre Salé
Macarons Choco-Coco  
Macarons au Chocolat & Fleur de Sel 
Macarons à l'Orange et aux Epices 
Macarons au Chocolat et Beurre de Cacahuète 

Macarons Chocolat-Fève Tonka

Macarons Exotiques
Macarons Fruits Rouges,Coeur de Myrtille 

Macarons Noisette au Nutella et Boîte à Offrir

Minis Macarons à la Pistache


 

 

 

Mignardises:
 

  Amaretti