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Canistrelli

Publié le par isapadawan

Canistrelli

C'est le genre de biscuits que j'adore faire (et manger) et quand j'ai vu l'article de LadyMilonguera, j'ai tout de suite mis sa recette a exécution. La cuisson est parfaite, ils sont secs et craquants, et bien parfumés. Pour une trentaine de biscuits:...

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Praliné Maison

Publié le par isapadawan

Praliné Maison

Une fois de plus, merci Chefnini! Cette pâte pourra vous servir pour tous vos desserts à base de praliné(choux, paris-brest, crèmes dessert..). Il vous faut, pour un petit pot de confiture: -75gr d'amandes entières -75gr de noisettes entières -150gr de...

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Brioches Roulées au Lemon Curd

Publié le par isapadawan

Brioches Roulées au Lemon Curd

Encore une recette de boulange: Des brioches "escargots" renfermant un lemon curd maison et légèrement recouverte de glaçage à la façon des Cinnamon Rolls. Merci à Habbouss pour sa recette! Pour 12 à 15 brioches: -235ml de lait -10gr de levure -100gr...

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Mousses Limoncello et Spéculoos

Publié le par isapadawan

Mousses Limoncello et Spéculoos

Des mousses légères au petit goût original piochées chez Sandra... Très simple et tellement efficace! Ingrédients pour 6 Verrines: -250gr de mascarpone -4 blancs d'oeuf -50gr de sucre -un petit verre de limoncello -100ml de crème liquide entière froide...

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Brioches Parisiennes

Publié le par isapadawan

Brioches Parisiennes

Ce qui a de meilleur dans ces brioches, c'est qu'on ne se pose pas trop la question de savoir par quel bout on va l'attaquer...la sanction tombe sans appel: mort de la brioche par décapitation! Quand la tête se détache en une mie moelleuse, c'est pour...

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Tartelettes Figues Cannelle

Publié le par isapadawan

Tartelettes Figues Cannelle

Une pâte sablée, des figues fraîches légèrement caramélisées, une pointe de cannelle...le bonheur est parfait...et de saison! Ingrédients pour env 10 tartelettes: -Pour la pâte sablée: -250gr de farine -125gr de beurre -80gr de sucre cassonade -1 oeuf...

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Aubergines au Roquefort

Publié le par isapadawan

Aubergines au Roquefort

Bon eh bien c'est la rentrée pour moi aussi, je retrouve enfin le chemin de la blogosphère! Je vous propose une recette simple et délicieuse, faite en un tour de main: les aubergines au roquefort. J'ai trouvé cet accompagnement sur Marmiton, je cherchais...

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Duo d'Asperges, Purée d'Avocat au Sésame

Publié le par isapadawan

Duo d'Asperges, Purée d'Avocat au Sésame

Ingrédients pour 4 personnes: -1 botte d'asperges blanches -2 gouttes d'arôme d'amande amère -1 c.à soupe de mascarpone -1 pincée de muscade -sel et poivre -1 botte d'asperges vertes -1 avocat bien mûr -un filet d'huile de sésame -un filet de citron (vert...

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Tarte au Chocolat, Glace Noix de Coco

Publié le par isapadawan

Tarte au Chocolat, Glace Noix de Coco

Cette tarte est très forte en chocolat, peu sucrée finalement et se marie à merveille avec une glace maison à la noix de coco. En piochant sur le site de Guillemette (Chocolat & Caetera), je ne pouvais pas me tromper! J'ai aussi testé cette tarte en remplaçant...

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Filets de Cabillaud, Purée Tomatée et Jus de Verveine

Publié le par isapadawan

Filets de Cabillaud, Purée Tomatée et Jus de Verveine

Bon, je redonne un peu vie à mon blog aujourd'hui pour vous faire partager une recette dégustée à La Bastide Saint Antoine, à la table du chef Jacques Chibois. Mon petit mari m'a offert pour mon anniversaire l'an dernier une journée dans les cuisines...

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