Velouté de Roquette

Publié le par isapadawan


Ce velouté est très parfumé et peu aider à finir un stock de roquette au frigo avant qu'elle ne se périme!

Ingrédients pour 4 personnes:
-200gr de roquette
-1 gros oignon
-2 pommes de terre
-1l de bouillon de volaille (1l d'eau+1 cube et demi)
-50gr de parmesan frais râpé
-sel et poivre du moulin


Faites revenir l'oignon haché avec un filet d'huile d'olive dans une marmite, à feu doux pour ne pas qu'il colore.
Ajoutez au bout de 5 min les pommes de terre coupées en dés.Remuez et cuisez encore 5min.

Versez le bouillon et laissez cuire 15 à 20min.

Ajoutez la roquette et laissez cuire 2 min avant d'ajouter le parmesan et de mixer finement au mixeur plongeant.

Salez et poivrez et dégustez.

Publié dans Soupes & Veloutés

Commenter cet article

Moka 30/11/2009 07:27


Voilà un délicieux velouté que tu nous proposes ici ! Tout à fait à mon goût.


Claire 27/11/2009 16:29


Ton velouté à l'air délicieux !!

A bientôt, Claire

PS : je viens de te citer dans mon dernier article pour tes macarons...


isapadawan 28/11/2009 10:45



Merci Claire!
je viens juste de sortir d'une panne informatique, merci pour le clin d'oeil et bravo pour tes beaux macarons, le plus important est de chopper le truc!!
bises!



Mélanie 27/11/2009 14:03


Il est tres original ton velouté Isa, et la couleur est magnifique! tres appétissant, merci!
bisous, bonne journée!


isapadawan 28/11/2009 10:47


Merci Mélanie!
avec cette couleur, on sent tout de suite qu'on mange sain!!!
bises et tres bon week end!


mamie caillou 27/11/2009 10:28


le bar à soupe te réclame !


isapadawan 27/11/2009 12:19


Ok pas de problème!!!
bises et bonne journée mamie caillou!


Valérie 27/11/2009 10:15


C'est vrai que le parmesan est excellent et réhausse tout ça !! merci bizes