Tatin de Pommes,Caramel à la Réglisse

Publié le par isapadawan

tatin de pommes (1)

Voici une tarte tatin avec un petit goût de réglisse bien agréable:

 

Ingrédients pour une tatin:

-6 pommes (pour moi des Pink Lady)

-80gr de beurre

-150gr de sucre en poudre

-1/2 c.à café de poudre de réglisse

 

pour la pâte brisée:

-150gr de farine

-60gr de beurre mou

-1c.à café de sucre vanillé

-50gr d'eau

-une pincée de sel

 

Mélangez tous les ingrédients de la pâte pour former une boule, sans trop la travailler(ou 1min fonction épi au Thermomix).

Mettez au frais au moins 1h.

 

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°.

 

Épluchez les pommes et enlevez le trognon.Coupez chaque pomme en 8 tranches.

Faites le caramel en mettant le sucre et le beurre dans une poêle sur feu vif.Quand le caramel se fait, ajoutez les pommes et faites-les cuire quelques minutes de chaque côté.Dressez les pommes dans un plat à tarte ou plusieurs petits moules.

Ajoutez la poudre de réglisse au caramel restant dans la poêle.Mélangez bien et versez sur les pommes.

 

Enfournez pour 30min.

 

Attendez un peu avant de démouler, en retournant le moule sur un plat de service.

Servez avec une chantilly ou une glace vanille par exemple.

              

               8sept 030

     tatin de pommes (3)

     tatin de pommes (4)

Publié dans Desserts

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Miss Calou 24/09/2010 04:13


Salut,en ce moment j'ai envie de tatin,ta recette tombe à-pic.Je suis pas fan de réglisse mais bon elle a l'air tellement gourmande.Bises.


Doria 23/09/2010 21:22


Ces pommes sont une très belle couleur !
Très bonne soirée de ce jeudi,
Bisous, Doria


palaisdeslys 23/09/2010 19:44


Mhmmm les pommes sont dorées à souhait et délicieusement colorées!


alberie26 23/09/2010 18:21


Quelle belle couleur de caramel :) J'adore cette réglisse !! Bisou


tattoo 23/09/2010 14:15


un dessert aux pommes, j'adore et ce petit goût de réglisse n'est pas pour me déplaire !
( bisous à la poupette !)