Tarte Pomme, Courgette et Chèvre

Publié le par isapadawan

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Je suis fan du mélange courgette-chèvre.Et aussi de la combinaison chèvre-menthe.

Donc, nul besoin de choisir entre les 2 car tous ces ingrédients se retrouvent dans cette tarte, avec une pâte brisée maison à la menthe et quelques fines tranches de pomme Granny Smith ajoutées à la garniture, c'est un régal dans l'assiette.

 

Ingrédients pour une tarte:

Pour la pâte:

-150gr de farine

-50gr de beurre

-50gr d'eau tiède(50ml)

-10 feuilles de menthe ciselées

-1/2c.à café de sel

 

Pour la garniture:

-3 petites courgettes

-1/2 pomme Granny Smith

-1 fromage de chèvre frais(type Petit Billy) de 200gr

-5cl de crème liquide

-10brins de menthe

-1c.à soupe de cassonade

-huile d'olive, sel et poivre

 

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Mélangez tous les ingrédients de la pâte pour former une boule.

Étalez la pâte dans un moule à tarte et enfournez pour 10min afin de précuire la tarte.

 

 

Pendant ce temps lavez les courgettes et coupez-les en tranches fines.Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5min.Laissez refroidir.

 

 

Mélangez le chèvre, la crème liquide,la menthe ciselée salez et poivrez.

Pelez la pomme et coupez-la en 2 puis en fines lamelles.

 

 

Sortez la pâte du four, étalez le chèvre à la cuillère et disposez en rosace les courgettes et les pommes.

Saupoudrez de cassonade et de poivre.

 

 

Enfournez à nouveau pour 15min env.

 

 

Cette tarte peut se déguster tiède ou froide.

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Commenter cet article

riricuisine 11/10/2012 17:04

Très bonne idée, la touche de pomme est sympa il faut y penser :)

Cécile 10/10/2012 13:23

j'adore mettre des fruits parmi mes légumes, alors forcément ta tarte me plait beaucoup! je note la recette!

PascalB 09/10/2012 06:33

Une tarte bien gourmande que tu nous présentes avec cette recette. Merci pour ta visite.
Bonne semaine
pascal

cecile en balade 08/10/2012 15:37

très sympa
bisous

nat@cha 08/10/2012 10:19

très sympa l'idée de jouer avec l'acidité de la pomme !