Sablés Citron Pavot

Publié le par isapadawan

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Je raffole de ces petites choses-là!

J'ai trouvé une recette de sablés de Martha Stewart à l'orange et au thé à la Bergamotte chez Minouchka (je les ai d'ailleurs testés et approuvés!) et je les ai simplement déclinés au citron et graines de pavot.

Ce mélange est certes connu mais très agréable.

Ne faites pas trop cuire ces sablés pour conserver ce goût de citron prononcé.Il ne doivent pas dorer, ou à peine sur les bords.11 à 12min ont suffit à mon four pour leur procurer une cuisson "à point"!

Mais surveillez bien le vôtre, cela peut varier d'un four à l'autre.

 

Pour env une trentaine de sablés:

-280gr de farine

-2 zestes de citron

-1/2c.à café de sel fin

-230gr de beurre mou

-60gr de sucre glace

-2c.à soupe de graines de pavot

 

 

Fouettez le beurre mou avec le sucre glace et les zestes de citron jusqu'à blanchiment 

 

Mélangez la farine, le sel, les graines de pavot.

Ajoutez au mélange précédent et remuez bien, à l'aide d'une cuillère en bois.

 

Placez la pâte entre 2 larges feuilles de papier cuisson et aplatissez au rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 0.5cm.

Disposez sur une plaque et entreposez au frigo 30min (ou au congèl 10min).

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Découpez des biscuits à l'emporte pièce de votre choix et placez-les sur des plaques recouvertes de papier cuisson.

 

Enfournez pour 11 à 12min.

 

Laissez refroidir complètement avant de déguster.

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Publié dans Mignardises & Biscuits

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Maiwenn 16/01/2013 14:44

Dommage que tu sois loin, j'aurais ammené le thé vu que tuas les superbes sablés ! bises !

Lucie 12/01/2013 19:10

Mmhhh, on est justement dans notre période citron en ce moment (j'ai encore craqué pour un cheesecake citron hier), et je viens de voir ta recette de gâteau très très moelleux au citron. Je l'ai
déjà mise de côté pour la réalisation de mon prochain dessert.
Cette recette de sablés au citron est parfaite pour changer un peu des amaretti ;-)
Merci beaucoup !

papillonmyosotis 12/01/2013 14:30

ils sont beaux comme tout !

Cécile 12/01/2013 09:27

Sympa tes sablés!! J'en profite pour te dire que j'aime beaucoup tes recettes car la plupart du temps elles n'ont pas besoin d'énormément d'ingrédients et moi ça me plait ça! Bisousssss

LadyMilonguera 12/01/2013 09:11

Jolis ces petits sablés...