Rouleaux de Printemps au Poulet et Bresse Bleu

Publié le par isapadawan

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La première recette publiée sur mon blog était justement des petits rouleaux pour l'apéro!

Cette fois-ci, ils sont au poulet et au Bresse Bleu, une idée piochée dans un magazine, et c'est un mélange vraiment sympa! 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

-12 galettes de riz

-2 blancs de poulet

-2 carottes moyennes

-80gr de germes de soja

-quelques brins de coriandre

-1 petit Bresse Bleu

-sauce soja

-vinaigre balsamique

 

 

 

Faites tremper les galettes de riz dans un plat à tarte rempli d'eau tiède pendant 5sec.

Retournez-les dans l'eau puis sortez-les et déposez-les sur un linge propre.

 

Disposez sur la partie inférieure de chaque galette le poulet en fines lamelles, quelques bâtonnets de carottes, quelques germes de soja, 2 brins de coriandre et roulez d'1 tour la galette bien serrée.

 

Rabattez les 2 côtés.

Ajoutez une lamelle de Bresse Bleu et finissez de rouler la galette jusqu'au bout.

 

Déposez dans une assiette et répétez ainsi l'opération.

 

 

Servez avec des petits ramequins remplis de sauce soja et de vinaigre balsamique.

 

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Publié dans Cuisine Exotique

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Stef de Fla 08/03/2011 11:38


Un mélange original pour des rouleaux.


Pierre cuisine 06/03/2011 09:07


originale ta version avec des produits bien de chez nous !!pierre


Alberie26 04/03/2011 22:06


Trop chouette !!! j'arrive pour le dîner !!! :) Bisou


pascalB 04/03/2011 01:23


Salut isabelle,
une merveille tes rouleaux de printemps, grace à toi le soleil va arriver plus tôt.
merci pour ta recette
Bon week-end a bientôt

Bisous
Pascal


Antoine 03/03/2011 23:12


Si ca c'est pas faire de la cuisine francaise d'inspiration asiatique !!! Ou l'inverse ! Tres sympa, bravo !