Riz au Lait de Coco,Sauce Caramel

Publié le par isapadawan


Ce dessert me rappelle un peu l'enfance...avec une saveur exotique et une sauce au caramel maison, c'est une version différente du riz au lait que je vous propose aujourd'hui.

Ingrédients pour 4 personnes:
-2 verres de riz rond (arborio)
-1 verre de sucre en poudre
-40cl de lait de coco

-4c.à soupe de sucr

Pour le caramel:
-100gr de sucre en poudre
-15cl de crème liquide
-50gr de beurre salé
-une pincée de fleur de sel


Mettez le riz dans une grande casserole remplie d'eau bouillante.
Faites cuire 5min et rincez-le.

Remettez le riz dans la casserole avec le lait de coco et le sucre et laissez cuire 15 à 20min en remuant très régulièrement et en surveillant la cuisson.

Pendant ce temps préparez le caramel:
Faites fondre le sucre dans une casserole sans rien y ajouter.

Lorsqu'il est liquide, retirez du feu et versez très doucement la crème en prenant garde aux éclaboussures. Ajoutez ensuite le beurre en petits morceaux et remuez énergiquement à l'aide d'un fouet.
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de fleur de sel et une pincée de cannelle.Réservez.

Quand le riz est cuit, laissez refroidir avant de dresser dans des coupelles et de napper de sauce caramel.

Publié dans Desserts

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Lucie 23/02/2013 04:55

Mon petit bonhomme l'a dévoré, (je l'avais fait pour lui, pour qu'il apprenne à mastiquer). Il l'a fini en raclant son pot avec ses doigts et en rigolant à chaque fois qu'il mettait sa main à la
bouche. 20/20 donc, à refaire !

antilles 11/03/2011 01:53


miam, j'en fait aussi avec du caramel beurre salé, celle la est tres appétissante, kiss


Biscottine 16/10/2009 14:05


Comme ça me fait envie, le riz au lait est mon dessert préféré!


isapadawan 17/10/2009 13:17


c'est simple et bon, il ne faut pas s'en priver!bonne journée Biscottine!


Mamina 15/10/2009 21:35


oh là, là, quelle gourmandise!


isapadawan 17/10/2009 13:16


Merci Mamina pour ton commentaire, c'est un honneur d'en recevoir un de toi!!
très bon week end!


PEARL 15/10/2009 16:10


Avec le lait de coco ta recette doit avoir un agréable parfum, j'aime bien l'idée. Gros bisous Isapadawan et bon après midi..bises!


isapadawan 15/10/2009 17:24


merci Pearl, toi aussi!