Risotto Crémeux de Bresse Bleu aux Champignons

Publié le par isapadawan


Ce risotto est à tomber!la recette vient d'un n° de "Cuisine Magazine" de ....2005!Comme quoi, ça peut toujours servir de garder ses vieux magazines
Préparé vite fait, mangé vite fait.Tout est dit!

Ingrédients pour 4 personnes:

-1 oignon
-1/2 Bresse bleu
-50gr de champignons (pour moi 1/2 sachet de mélange forestier surgelé)
-50cl de bouillon de volaille (50cl d'eau chaude + 1/2 tablette)
-1 bonne tasse de riz arborio
-thym

Faites chauffer les champignons surgelés dans une poële jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.

Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une sauteuse ou un wok, sans le colorer.
Ajoutez les champignons et laissez cuire 2min.
Ajoutez le riz, le bleu, le thym et mélangez le tout.
Versez le bouillon et cuire jusqu'à l'absorption complète du liquide.

Servir sans attendre.

Publié dans Pâtes & Riz

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Lucie 12/03/2012 14:08

Le meilleur risotto que j'ai eu l'occasion de manger !
Je me suis posée pas mal de questions sur les quantités, car je ne savais pas trop ce que représentait une bonne tasse de riz et 1/2 bresse bleu car il existe 3 tailles. Au final, j'ai mis un petit
bresse bleu entier, 200g de riz, mais mon riz n'était pas assez cuit, j'ai rajouté de l'eau au pifomètre.... A refaire avec plaisir :-)

angélique 15/02/2011 07:20


ça ma donnait drôlement faim. merci pour les recettes


ilo 06/01/2010 16:47


Humm j'adore le risotto merci !!!
à bientôt


isapadawan 06/01/2010 22:39


merci ilo et bonne soirée!
bises!


helene06 15/12/2009 18:17


ça a l'air trop bon!


isapadawan 16/12/2009 17:38


merci helene!!


Alberie26 10/11/2009 19:56


Je ne garde pas les magazine moi, mais je les découpes! :D et je colle toutes les recettes que j'aime dans un cahier que je garde précieusement sous la main, avec pour défis: tout essayer!
J'aimerais bien goûter à ce risoto.. hummm champignon...


isapadawan 11/11/2009 14:20


tu me donne une idée car je sature au niveau de la place chez moi!
bises Alberie et merci pour ton com