Pizza aux Chanterelles et Pleurottes

Publié le par isapadawan


Cette pizza est née d'une totale impro...j'ai acheté des champignons frais que je pensais faire en omelette...et puis j'avais de la pâte à pizza qui tournait dans ma machne à pain, alors je me suis dit...pourquoi pas??
C'était suuuuper bon!!
Voici comment j'ai procédé:

Pour la pâte: (vous pouvez aussi prendre de la pâte surgelée)
-1 c.à soupe d'huile d'olive
-240ml d'eau
-1,5 c.à café de sel
-480gr de farine
-1 c.à café de levure sèche de boulanger

Pour la garniture:
-250gr d'un mélange de champignons de votre choix (pour moi moitié pleurottes, moitié chanterelles)
-1 gousse d'ail
-un peu de persil frais
-100gr de lardons
-1 gros oignon
-4 c.à soupe de crème liquide épaisse
-sel et poivre

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP et lancez le programme pâte levée (env 1h30).

 

Pendant ce temps, faites cuire les lardons à sec dans une poêle et dans une autre l'oignon coupé en fines lamelles pendant 5 min.Reservez.


Nettoyez vos champignons et les essuyez-lest bien avec du papier absorbant.

Faites-les cuire 7 à 8min sur feu vif avec un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée et le persil ciselé.Réservez.

 

Quand votre pâte est prête, préchauffez le four à 240° (th.12)


Coupez la moitié de la pâte et étalez-là sur un plan fariné, sans qu'elle ne soit trop épaisse (env 2 à 3mm).Disposez-là sur une grande plaque recouverte de papier cuisson.


Recouvrez de crème liquide et parsemez d'oignons, de lardons et de champignons.


Enfournez pour 10min (surveillez la cuisson).


Dégustez!

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Lucie 12/03/2012 22:01

Humm, c'est très bon cette recette. Ca change des pizzas traditionnelles, et la pâte est très bonne. Je n'ai pas de MAP, mais c'est tout à fait réalisable sans. Merci !

tallula 01/12/2009 12:25


rien de meilleur que les pizza maison !


tattoo 28/11/2009 21:19


toutes les pizzas passent très bien chez nous !!


Mélanie 28/11/2009 20:31


alors c'est une pizza tres classe! hi elle a du se grignoter en un rien de temps!
bisous et bon week end Isa!


PEARL 28/11/2009 09:03


Hummm c'est originale cette Pizza et que du bonheur pour les papilles!! Merci pour le partage de ta jolie recette bisous et bon week-end Isa


isapadawan 28/11/2009 10:49


Merci beaucoup Pearl, profite bien du week end toi aussi!