Petites Crèmes de Semoule aux Raisins

Publié le par isapadawan

pots semoule aux raisins (5)

En voyant les pots de semoule au lait de chefNini, j'ai eu envie d'essayer à ma façon, en utilisant comme elle du lait d'amandes et en ajoutant des raisins, un peu de rhum et une couche de caramel au fond des pots.

C'est un dessert très simple et rapide, à refaire sans hésitation!

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Ingrédients pour 6 petits pots:

-30cl de lait d'amandes

-30cl de lait

-60gr de sucre

-80gr de semoule fine ou moyenne (moyenne pour moi)

-2 poignées de raisins secs

-1 bouchon de Rhum brun

-100gr de cassonade pour le caramel

 

 

Dans une grande casserole, faites chauffer les laits, le sucre, les raisins, le rhum et ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur.

 

Portez à ébullition, retirez la gousse de vanille puis versez la semoule en pluie fine.

 

Remuez sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois pendant 8 à 10min pour faire épaissir.

 

 

Versez le sucre dans une casserole et faites-le fondre complètement.

 

Répartissez dans les petits pots pour en napper le fond.

 

 

Versez ensuite la semoule cuite et fermez.

 

 

Attendez qu'ils refroidissent pour mettre au frais.

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Publié dans Desserts

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Lucie 25/10/2012 04:51

Ces petites crèmes de semoule sont excellentes. Par contre, je n'ai pas réussi mon caramel qui ne fait plus qu'un avec le pot en verre. As-tu une astuce pour que le caramel ne durcisse pas ? je
l'ai peut-être fait fondre trop rapidement. Pour le reste, c'est délicieux ! Merci :-)

isapadawan 25/10/2012 15:06



coucou Lucie.


C'est pas facile àavec le caramel.


Je verse le caramel au fond des pots puis tout de suite après la préparation encore très chaude.


Sinon, tu peux mettre quelques gouttes de citron ou de vinaigre blanc dans le caramel pour éviter qu'il ne durcisse mais normalement, la crème très chaude au contact du caramel se mélange un peu
et donne ce joli dégradé de couleur.


 


J'espère que j'ai ta solution!!


grosses bises!


Isa.


 



alberie26 23/10/2012 00:44

très original et gourmand !!! bisous

Doria 22/10/2012 19:43

Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

trinidad 22/10/2012 09:14

j'aime beaucoup l'idée de ce petit dessert rustique

Doria 19/10/2012 19:05

Je comprend que tu es craquée devant ces petites crèmes de semoules, c'est excellent et cela me rappelle des saveurs d'enfance.
Très bonne soirée en ce vendredi,
Bisous, Doria