Parmentier de Canard Confit en Cocottes

Publié le par isapadawan

parmentier de canard
Je n'ai pas pu résister, j'ai acheté des petites cocottes.Servir ses repas en petites portions individuelles, je trouve ça  tellement plus joli question présentation!
Le les ai donc inaugurées avec ce parmentier de canard confit: un pur régal et un plat qui réchauffe en ces temps hivernaux.

Ingrédients pour 4 personnes:
-3 grosses pommes de terre
-1 petite patate douce
-40gr de beurre
-2 cuisses de canard confites
-chapelure
-sel et poivre et beurre


Epluchez et taillez en petits morceaux les pommes de terre et la patate douce.Faites cuire dans l'eau bouillante salée pendant 10min.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Faites revenir à la poêle les cuisses de canard confites dans un peu de graisse d'oie.Réduisez en morceaux à l'aide d'une fourchette.

Ecrasez les pommes de terre et la patate douce à la fourchette et ajoutez le beurre.Poivrez et mélangez bien.

Dans chaque cocotte, disposez une couche de canard et complétez avec la purée.
Saupoudrez de chapelure et de petits morceaux de beurre.

Enfournez pour 15min.

Attendez un peu avant de déguster.

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Publié dans Gratins

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Victoria 22/03/2010 22:47


Mmmm ça aussi c'était excellent !


emmanuelle et stephanie 20/03/2010 16:59


une recette bien sympa, la présentation est très jolie
biz


Mélanie 15/03/2010 14:16


Re-coucou!
j'avais du retard en lecture chez toi! tu as bossé dis donc! lol
je ne suis pas encore équipé de cocotte miniatures...cela ne serait tarder!!! hi
bisous,
Mél


Eol 14/03/2010 10:35


Hmmm les saveurs que tu as cuisiné me plaisant beaucoup!


isapadawan 14/03/2010 12:22


c'est très simple mais le résultat est super!
bises et bonne journée!


Mlle G&G 14/03/2010 10:33


Elles sont belles comme tout ces cocottes! Ca fait un moment que cette recette me fait de l'oeil...


isapadawan 14/03/2010 12:23


merci de ta visite et bonne journée!