Pain Plat au Pesto d'Oignons Nouveaux

Publié le par isapadawan

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Un pain parfait pour l'apéro (source Saveurs Mai 2011) ou pour accompagner une salade de tomates...

 

 

 

Ingrédients pour 4 pains plats:

Pains:

-300gr de farine

-15gr de levure

-250ml d'eau tiède

-2 c.à soupe d'huile d'olive

-160gr de parmesan

-4 brins de menthe

-sel

 

Garniture:

-10 brins de menthe (ou coriandre)

-1 gousse d'ail 

-2 oignon nouveau

-sel et poivre

 

 

Préparez le pesto:

 

Mixez ensemble  l'ail, les oignons, la menthe, le sel et le poivre.Ajoutez un bon filet d'huile d'olive et réservez.

 

 

Préparez la pâte:

 

Mélangez l'eau tiède et la levure émiettée.

Mélangez la farine, le sel, le parmesan râpé et la menthe hachée finement.incorporez l'eau et l'huile et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

 

Mettez en boule dans un grand saladier et laissez gonfler 30min.

 

 

Préchauffez le four à 210°.

 

 

Farinez bien le plan de travail et versez-y la pâte.Coupez-la en 4.

 

Etalez les pains et badigeonnez-les de pesto (il doit vous en rester).

 

 

Enfournez pour 12 à 15min.

 

 

Laissez refroidir et servez avec le reste de pesto.

 

 

 

 

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Publié dans Boulange

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Sylvie 15/01/2012 23:09

J'adore aussi cette recette

Marie Caroline 07/12/2011 10:14

Ouh, en voilà une idée qui me plait ! Je te l'emprunte pour mon apéro de ce we ! Merci :)

lili2509 06/09/2011 11:49


voilà une recette bien de chez moi!!
bisous
lili


Lea.M 04/08/2011 23:44


J'aime bcp cette idée :)


PascalB 19/07/2011 06:34


Salut isabelle,
Je pense que tu dois être en vacances.
Si c'est le cas, profites bien
Bonne journée
pascal