Navettes de Marseille

Publié le par isapadawan

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Ces petits biscuits secs à la fleur d'oranger me rapellent ma ville natale...

 

Dans cette recette ("Goûter & café gourmand" chez Hachette) on y trouve du zeste de citron, alors que je n'ai jamais mangé de "vraies" navettes avec du citron dedans!

Les proportions donnent des biscuits qui ressemblent tout de même de près à ceux que je connais, et pouir le zeste de citron, c'est selon vos goûts...et pardon pour les puristes!

 

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits:

-1oeuf

-25gr de beurre à température ambiante

-le zeste d'1/2 citron (facultatif)

-250gr de farine

-125gr de sucre

-3c.à soupe d'eau de fleur d'oranger

-1pincée de sel

 

 

Préchauffez le four à 200°.

 

 

Dans un saladier, mélangez farine, sel, sucre et le zeste du citron.

 

 

Battez l'oeuf en omelette et ajoutez-le à la farine.Versez ensuite le beurre et l'eau de fleur d'oranger.

 

Mélangez bien pour former une pâte épaisse mais homogène.Si besoin ajoutez un peu d'eau(1c.à café à chaque fois pour lier la pâte).

 

 

Roulez la pâte en boudin de 5cm de diamètre.

 

 

Coupez de tranches de 1cm d'épaisseur.Roulez-les en boudin dans le creux de la main et pincez les extrémités pour leur donner la forme des navettes.

 

 

Posez sur une plaque recouverte de papier cuisson et incisez chaque navette tout du long avec un couteau.

 

 

Faites cuire 15-20min (selon les fours).

 

 

Laissez refroidir avant de déguster.

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Publié dans L'Heure du Gouter

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CuisineStyle 30/05/2011 16:15


Bonne fête des mères.
Carmen.


cathy 25/05/2011 23:03


Je connais la navette de marseille et j'adore ça, je n'en ai pas encore testé moi-même mais j'ai maintenant une recette toute trouvée!
Bisous


Caroline 21/05/2011 11:50


J'adore, ça me rappelle des souvenirs d'enfance !


Bonpourlespapilles 20/05/2011 00:58


Superbes ces navettes, on en croquerai sans faim ni fin... Bonne nuit :)


LoLa 19/05/2011 21:45


Trop bonne cette recette ;-)
Biz