Moelleux aux Champignons, Coeur de Tartare

Publié le par isapadawan


Des moelleux...encore des moelleux.....toujours des moelleux....non, contrairement aux apparences, je ne suis pas atteinte de moellite aigüe c'est juste que j'adore ces petites entrées accompagnées d'une salade, alors je teste un peu toutes les recettes de ce super livre (qui fut ,comme vous pouvez le voir, un de mes investissements les plus sûrs...!) "Craquez pour les Moelleux Salés".
N'hésitez pas à remplacer les champignons de Paris par des champignons cuits de votre choix.



Ingrédients pour 6 moelleux:

-20cl de lait
-30gr de beurre
-100gr de parmesan frais râpé
-100gr de champignons de Paris en boîte
-3 oeufs
-60gr de farine tamisée
-6 portions de fromage type tartare
-sel et poivre



Préchauffez le four à 210° (th.7)

Égouttez les champignons et mixez-les au robot.

Dans une casserole, faites chauffer le lait et le beurre.Ajoutez ensuite le parmesan râpé hors du feu et mélangez pour faire fondre, puis mettez-y les champignons.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et versez la farine petit à petit en remuant énergiquement avec une fourchette.
Ajoutez le mélange lait/beurre/champignons/parmesan au saladier.Salez et poivrez.

Répartissez la préparation dans 6 moules à muffin en silicone (en ayant mis le moule sur une plaque au préalable).
Dans chaque muffin, déposez une portion de fromage tartare au centre et enfournez pour 18min.

Laissez légèrement tiédir avant de démouler et dégustez!



Publié dans Entrées

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Isa 18/02/2012 14:13

Recette testée et approuvée. Excellents moelleux (recette publiée le 21.02) Merci et bon week end

helene06 27/12/2009 13:11


ça a l'air trop bon!


Mélanie 07/12/2009 22:22


tres appétissante cette recette Isa! et tu sais du moelleux ça fais trop du bien! on en a besoin! lol
bonne nuit!


nathalie 07/12/2009 22:14


j' arriveeeeeee!!!!!!!!!!!! miam
bonne soirée


Pauline 07/12/2009 21:27


Miam, miam, miam...
J'ai une surprise pour toi sur mon blog!!!