Moelleux au Crabe, Coeur de Moutarde à l'Ancienne

Publié le par isapadawan


Encore une recette tirée du livre" Craquez pour les Moelleux Salés".En fait, elles sont toutes à essayer selon moi, ce livre regorge d'idées!
J'avais déjà publié la recette des Moelleux Jambon Kiri.
Ces moelleux ont une saveur assez originale et le coeur coulant de moutarde est surprenant. 



Les Ingrédients Pour 6 Moelleux:

-10cl de lait
-2 c.à soupe de moutarde à l'ancienne

-20cl de lait
-30gr de beurre
-100gr de parmesan frais râpé
-3 oeufs
-60gr de farine
-1 boîte de chair de crabe (ou miettes de crabe)


Mélangez les 10cl de lait et les moutardes et versez dans un bac à glaçons, pour faire 6 glaçons.Mettez au congélateur.

Faites chauffer le lait et le beurre en morceaux dans une casserole. Ajoutez le parmesan rapé hors du feu et faites fondre rapidement en remuant.

Battez les oeufs en omelette dans un saladier et incorporez la farine petit à petit en tamisant.Fouettez énergiquement à la fourchette pour bien mélanger.

Ajoutez le mélange lait/beurre/parmesan, puis le crabe bien égoutté, saler et poivrer.

Répartissez dans 6 moules à muffins( en silicone) et placez-les au réfrigérateur et recouverts de papier alu en attendant que les glaçons prennent (au moins 1 bonne heure).

Préchauffez le four à 210°(th.7).

Sortez les glaçons du congélateur et placez-en un au centre de chaque moelleux.Enfournez pour 18 min.

Attendez un peu avant de démouler et accompagnez d'une salade.

Publié dans Entrées

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helene06 12/12/2009 18:55


bravo ils sont superbes!


Pierre 06/11/2009 22:49


il est tres joli ton moelleux bravo !!!
et si tu aimes les desserts où on peut jouer alors c'est chez moi !!
à bientôt Pierre


isapadawan 07/11/2009 22:27


Coucou Pierre, je suis allée voir chez toi,c'est vraiment superbe, merci de ton intêret et surtout de m'avoir suggéré ton blog!
Bonne soirée!


Pauline 05/11/2009 21:58


Jolis moelleux-coulants!!! Bravo, clic ^^


isapadawan 06/11/2009 21:49


Merci pauline pour ton commentaire et à bientôt!


tattoo 05/11/2009 21:51


Mea-culpa !
je vais m'acheter des lunettes !!!!! LOL


Moka 05/11/2009 20:45


A tester d'urgence ! Un vrai coeur savoureux à souhait. Bonne soirée !
Clicgourmand.