Miniflûtes au Sel de Mer & Cumin

Publié le par isapadawan

flûtes au sel (7)

 

 

Envie de faire plaisir à ses invités ou pour accompagner un repas simple, ces petites baguettes en forme de croissants se mangent toutes seules (avec un peu d'aide quand même).

 

 

 

Ingrédients pour 12 miniflûtes:

-350gr de farine

-12gr de levure fraîche

-12cl d'eau tiède

-8cl de lait tiède

-2c.à café de sel 

-1c.à café de cumin en graines

-1c.à soupe de gros sel marin (ou fleur de sel)

-1 oeuf

 

 

 

flûtes au sel (1)Émiettez la levure dans l'eau et le lait.

Versez dans la cuve de la MAP ou du robot pétrisseur.

 

Ajoutez la farine, le sel et lancez le programme pâte levée (ou 6min au robot).

 

Sortez le pâton et mettez dans un saladier huilé.Recouvrez de film alimentaire et laissez gonfler dans un coin de la cuisine pendant 1h.

 

 

Etalez la pâte en rectangle sur une épaisseur d'1/2cm.

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Coupez des triangles de 20cm/14cm.

 

Roulez-les en commençant par la partie la plus large pour en faire des sortes de croissants.

 

 

Disposez sur une plaque légèrement farinée.

 

 

Laissez gonfler les flûtes au four à 30°, recouvertes d'un linge propre.

 

 

Préchauffez le four à 240°.

 

 

Badigeonnez au pinceau les flûtes d'oeuf battu et parsemez de gros sel et de cumin.

 

 

Enfournez pour 15min(cuisson à vérifier selon les fours).

 

 

Dégustez tièdes ou froids!!

flûtes au sel (8)

flûtes au sel (9)

Publié dans Boulange

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Françoise 06/06/2011 13:33


Je t'en pique une au passage, j'adore !
Un petit prix t'attend sur mon blog !

Bonne journée. Bises.


annie graziani 23/05/2011 12:14


Encore un régal, michel a apprécié....ça n'a pas fait un pli!!!


Alberie26 13/05/2011 21:15


trop mimis ces petits pains ^^
rebisou


Myriam 13/05/2011 17:06


C'était vraiment excellent !

Merci Isabelle


Mélanie 11/05/2011 22:07


coucou Isa,
je vais tres bien et toi comment vas tu? cela fait longtemps!!!
j'aime beaucoup tes petites flutes ;)
bonne soirée, bisous
Mél