Makis aux Crevettes et au Saumon

Publié le par isapadawan

DSC03046
Une première pour moi, j'ai fait des makis!J'ai trouvé tous les ingrédients dans une épicerie asiatique.
J'adore ça mais je ne m'étais jamais lancée.C'est pas si compliqué, même s'ils n'étaient peut-être pas aussi beaux que ceux des restos!
Je n'avais que des crevettes et du saumon fumé, alors, la garniture est assez simple, mais vous pouvez y ajouter du concombre, de l'avocat ou par exemple du surimi.
Je trouve qu'en entrée ou en apéro, c'est trop classe quand on reçoit!

Ingrédients pour une trentaine de makis:
-250gr de riz pour sushis
-40cl d'eau
-2c.à soupe de vinaigre de riz
-1c.à café de sucre 
-1c.à café de sel
-4 feuilles de nori (algues séchées)
-du wasabi (moutarde japonnaise)
-2 tranches de saumon fumé
-250gr de crevettes cuites


DSC03042Faites cuire le riz: mettez 250gr dans 40cl d'eau, portez à ébullition et baissez le feu au maximum, laissez cuire à couvert pendant 20min.l'eau doit être complètement absorbée.

Laissez refroidir et assaisonnez-le avec la sauce chauffée à la casserole vinaigre de riz+sel+sucre.

Prenez une feuille de nori (d'algues), placez-la sur un set de table en bambou, bien au bord et étalez un peu de wasabi au pinceau.

Humidifiez vos mains et prenez le riz  pour le disposez ensuite en une bande d'env 10cm, puis la garniture, en vous arrêtant un peu avant afin de ne pas recouvrir tout le riz (pas comme sur la photo, j'en ai mis un peu trop!).

Soulevez le set de table en bambou pour enrouler la feuille de nori et le riz autour de la farce.

Coupez en tronçons avec un couteau bien tranchant.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir, avec de la sauce soja light, du wasabi et du gingembre mariné au vinaigre.


DSC03045DSC03051
DSC03050

Publié dans Cuisine Exotique

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

valou 02/03/2010 20:32


j adore réaliser ces "petites choses" très goûteuses et très relevées grâce au wasabi
pour une première je te félicite
bizz
valou


Mélanie 01/03/2010 22:10


je suis comme toi je ne me suis jamais lancé dans la réalisation des makis! les tiens sont tres beaux! j'aimerais les gouter ce serait une premiére car jamais gouté non plus....!
j'ai été assez prise ces derniers jours, je t'envoie des nouvelles des demain!
bisous et bonne soirée!


isapadawan 02/03/2010 07:09


salut mel!
je sais ce que c'est, pour moi c'est très speed aussi ces derniers temps!!
gros bisous!!


Delf 01/03/2010 21:36


Très bien réussi tes makis ! Moi je n'ai jamais osé en faire ...
Bonne soirée, Bisous.
Delphine €€


Alberie26 01/03/2010 18:09


ils sont super réussis bravo :) :)
tu seras bientot une maître sushis ! bisouuu $


tattoo 01/03/2010 00:42


Chapeau bas Madame !!