Magret de Canard aux Epices et aux Figues

Publié le par isapadawan


C'est en voyant les recettes épicées et colorées de Pearl sur son blog Knelle66 que j'ai pensé à ce plat.
Je l'avais déjà fait mais j'ai égaré la recette, alors c'est un peu en impro que j'ai procédé.
C'était très savoureux et c'est un plat qu'on peut faire pour recevoir
.

Ingrédients pour 4 personnes:
-2 magrets de canard
-1 c.à café de 5 épices
-12 figues fraîches
-3 c.à soupe de vinaigre balsamique
-2 + 2 c.à soupe de miel
-1/2 verre de Porto
-sel et poivre

 

 

Faites mariner les magrets en les saupoudrant de 5 épices et filmez.

 

Coupez les figues en 2 et faites fondre du beurre dans une poële.Mettez-y les figues pour les saisir puis le miel et cuire à couvert pendant 15min à feu doux.

Montez le feu et déglacez au Porto.Réservez.

 

A feu moyen, saisir les magrets côté graisse pendant 5 bonnes minutes.Retournez et cuisez 5 min.

Déglacez au vinaigre balsamique et ajoutez le miel.

Retirez les magrets, salez-les et poivrez-les.Ajoutez le jus de figues à la poële et faites réduire un peu.

 

Servez les magrets avec les figues (et comme ici par exemple avec des pommes de terre au four) et arrosez de la sauce réduite.

 

Dégustez sans attendre.

Publié dans Viandes

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lucie 25/06/2013 16:37

Coucou Isa,
Je voulais faire cette recette aujourd'hui, le canard est la viande preferee de mon cheri... par contre, je coince sur le 5 epices... c'est quoi les epices ?
Merci

jouets en peluche 16/05/2013 09:37

C'est succulent!

Claire 17/11/2009 17:45


Superbe ! Surtout avec les figues ...

Bonne soirée, Claire


isapadawan 17/11/2009 21:21


Merci Claire, c'est gentil!
à bientôt et bonne soirée!


Mélanie 17/11/2009 17:19


tres bonne association le magret de canard et les figues : miam!
bisous bonne soirée
clic


isapadawan 17/11/2009 21:21


merci Mélanie, tres bonne soirée à toi aussi!


Alberie26 17/11/2009 16:54


cette association c'est que du bonheur ! Bizclic


isapadawan 17/11/2009 17:16


Merci de ton commentaire Alberie, moi j'aime beaucoup le sucré salé, donc on s'est régalé.
bises et bonne soirée!