Gougères au Comté

Publié le par isapadawan

gougères (2)

Pour celles qui n'ont jamais testé la recette avec le Thermomix, c'est un jeu d'enfant...et c'est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur...

 

 

 

Ingrédients pour 1 plaque et demi environ:

-40gr de beurre 1/2 sel

-40gr de beurre doux

-150gr d'eau (150ml)

-120gr de farine

-3 oeufs

-130gr de comté râpé

-1/2 c.à  café de sel

-poivre

-graines de sésame(facultatif)

 

 

 

Préchauffez le four à 210°.

 

 

Mettez le beurre, l'eau, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix et faites tourner 5min/à 90°/vit 1.

Ajoutez la farine et mixez 1min30 vit 3.

 

Faites refroidir le bol en le plongeant dans un petit saladier rempli d'eau froide.

 

Ajoutez les oeufs 1 à 1 par le trou du couvercle, toutes les 15sec avec les lames en marche vit 5.

Laissez tourner 30sec.

 

Versez ensuite le Comté râpé et mixez 30sec/vit 2.

 

Versez la préparation dans une poche à douille(pour un effet plus régulier) ou à défaut utilisez une petite cuillère et déposez des petits tas (de la grosseur des macarons)sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Prenez soin de les disposer en quinconce.

 

Parsemez du reste de Comté râpé pour donner du croustillant

 

Enfournez pour 20 min environ.Surveillez la cuisson, je les ai sortis au bout de 15min et ils étaient déjà bien dorés.

 

Laissez refroidir un peu et dégustez tiède.

 

 

gougères (1)

Publié dans Pour l'Apéritif

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alberie26 15/09/2012 22:35

elles sont superbes :)

Lucie 14/09/2012 23:34

Coucou Isa,

AaAahhhh, super des nouvelles recettes !
On les sert à l'apéro ces délicieuses gougères, c'est ca ?
Est-ce que ca se congèle bien ?
Merci

choupette82 11/09/2012 17:14

C'est toujours un vrai régal ces gougères en apéro, chez moi personne y résiste ! bonne journée ;)

novice en cuisine 11/09/2012 10:50

Il y en a tout pleins ^^
j'arrive!!!!!!!!!!!!!!

Moune 11/09/2012 08:40

Ah bin quand même ! lol! Bon et bien maintenant que j'ai le tm je ferai tes gougeres qui m'ont l'air bien appétissantes' est ce qu'on peut remplacer le comte? Bisous