Crème Glacée Vanille et Noix de Macadamia Caramélisées (recette au thermomix)

Publié le par isapadawan

glace macadamia (2)

 

Oui, je l'avoue, j'ai piqué l'idée à Häagen Dazs!!

Il me restait des noix de macadamia après avoir fait mes

cookies aux fraises séchées et je m'en suis servie dans cette glace..qui est tout simplement divine!

 

Oui, moi je trouve que ça peut-être romantique de partager une bonne glace maison dans un pot avec une seule cuillère...alors bonne Saint Valentin à tous les amoureux!!

 

 

Ingrédients pour 1/2l de glace:

-3 jaunes d'oeuf

-60gr de sucre en poudre

-1 sachet de sucre vanillé

-1/2c.à café d'extrait de vanille

-250ml de lait

-130ml de crème liquide

-120gr de noix de macadamia

-40gr de cassonade

 

 

Mettez les oeufs, les sucre, la vanille et le lait et faites tourner 6min/80°/vit 4.

Ajoutez la crème liquide puis mixez à nouveau 7sec/vit5.

Versez dans des moules à mini muffins ou dans des bacs à glaçons.

Laissez refroidir complètement puis mettez au congèl pour plusieurs heures.

 

 

Recouvrez une poêle d'une fine couche de cassonade et faites chauffer à feu moyen.

Dès que le sucre fond, ajoutez les noix concassées et remuez le tout à la cuillère en bois pour bien enrober les noix. 

 

Laissez refroidir puis hachez le tout au gros couteau.Réservez.

 

 

Au moment de servir, mettez les glaçons dans la cuve du robot et mixez 40sec/vit7.

 

Ajoutez les noix caramélisées et mixez à nouveau 10sec/vit 4.

 

 

Dégustez sans attendre avce une tarte tatin maison ou versez le tout dans une boîte hermétique pour conserver la glace.

Publié dans Glaces et Sorbets

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Maln 25/12/2016 17:30

Super!!! Excellent dessert de Noel pour tous! Mon mari a enfin pu remanger une bonne glace puisqu'on peut l'adapter sans lactose (j'ai utilisé du lait de riz) et des noix de pecan (les noix de macadamia que j'avais achetées étaient grillées et salées!

omothermix.com 10/07/2016 00:18

Trop bon la glace vanille. La votre semble excellente. Je garde dans un coin ;)

bibiedel 06/07/2012 14:46

merci pour ce délicieux partage
bonne fin de semaine

crocbon 17/02/2011 20:16


trop bon !!


Antoine 16/02/2011 00:34


Pas de thermomix..... dommage, on se croirait chez Haagen Daaz !