Fougasse (très rapide) aux Graines, Saint Agur et Jambon

L'heure du déjeuner approche et pourtant plus de pain ni dans la corbeille(ben non, il y arrive jamais tout seul, comme si je pouvais être surprise...) ni dans le congèl...mais pourtant l'envie d'en manger alors qu'il n'est pas moins de 11h20.

Bon, pas de panique, j'ai la recette qu'il vous faut!

En moins d'1h, une superbe fougasse gonflée et moelleuse, goûteuse et craquante avec ses petites graines de tournesol et de courge, c'est tout à fait possible avec un super robot ou une MAP juste pour former le pâton.

Je n'ai pas laissé levé, elle a levé dans le four:

Ingrédients pour une fougasse:

Pour la fougasse:

-15gr de levure fraîche de boulanger

-12cl d'eau

-220gr de farine

-2c.à soupe d'huile d'olive

-1/2c.à café de sel

-1 pincée de sucre

-3c.à soupe de graines de votre choix(pour moi un mélange de courge, pignon et tournesol)

Pour la garniture:

-3c.à soupe de crème de Saint Agur(en supermarché)

-100gr de dès de jambon

-un peu de comté râpé

-poivre

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez la levure émiettée avec les 120ml d'eau tiède dans la cuve de la MAP (ou versez dans le bol du Thermomix 2min/ à 37°/ fonction épi).

Ajoutez la farine, l'huile d'olive, le sel, la pincée de sucre et les graines et faites tourner dans la Map jusqu'à l'obtention du pâton (ou au Thermomix 2min/ fonction épi).

Étalez la pâte grossièrement dans un plat(carré pour moi) huilé au pinceau.

Étalez la crème de Saint Agur sur le dessus, répartissez les dès de jambon en les enfonçant un peu dans la pâte.

Saupoudrez de comté râpé et de poivre.

Enfournez pour 20min.

Attendez un peu avant de découper en morceaux et de déguster.