Financiers Versus Macarons:Financiers au Thé Matcha et aux Framboises

 

 

 

 

 

Bonjour à toutes et à tous!

Vous allez dire que c'est l'excuse et que je vous fait le coup tous les 4 matins mais j'ai encore des problèmes avec ma connexion...depuis jeudi dernier.J'arrive de temps en temps à me connecter sur un réseau wifi gratuit mais ça met 5min pour charger une page.Voilà pour ma défense qui explique mon absence sur vos blog et mon mutisme face à vos gentils commentaires!

J'essaie malgré tout de publlier  un maximum.Merci pour vos visites et j'espère que ça ne durera pas trop longtemps, vos recettes me manquent!!!

 

Bon, revenons à notre recette du jour:

Encore dans mon délire de couleurs rouge et vert et après mes tartelettes aux fraises et à la pistache, j'ai réalisé ces petits gâteaux pour la première fois. 

 

J'aime les financiers pour 2 raisons: d'abord le goût, off course.

 

Et puis il y avait ces blancs d'oeuf dans un coin de mon frigo, qui pensaient sûrement finir en macarons....

 

Eh bien non, pas cette fois!! Il faut savoir surprendre, en cuisine comme dans la vie (surprendre les blancs d'oeuf sans doute ou peut-être moi-même car j'avoue que personne d'autre que moi ne s'intéresse à ce genre que question capitale, à savoir: financiers ou macarons?).

Donc c'est bien utile d'avoir une autre solution pour passer ses blancs. 

 

Mais attention, ça veut pas dire que je suis guérie, je vous prépare des macarons aux fruits rouges pour très bientôt (quand même, on décroche pas comme ça!!).

 

 

 

N'ayant pas de moule à financiers, je les ai réalisé dans des minis moules à cake que je n'ai rempli qu'à moitié.Le résultat était très bien, même si la forme n'est pas exactement celle du financier, plus plate et plus large.

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 12 financiers:

 

-4 blancs d'oeuf

 

-75gr de beurre

 

-100gr de sucre glace

 

-50gr de farine

 

-60gr de poudre d'amandes

 

-2c.à café de thé vert matcha en poudre

 

-12 (ou 24) framboises surgelées

 

 

 

Préchauffez le four à 180°(th.6).

 

 

 

Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez sur feu moyen env 5min pour qu'il se colore un peu.Laissez tiédir.

 

 

 

Fouettez les blancs avec un fouet à main jusqu'à ce qu'ils deviennent bien mousseux.

 

Ajoutez alors le sucre glace et mélangez bien.

 

Incorporez la poudre d'amandes, et la farine tamisée.Mélangez à la spatule en bois délicatement.

 

Versez le beurre à travers une petite passoire et remuez doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse.

 

 

 

Répartissez la pâte dans les moules et plongez 1 ou 2 framboises dans chaque financier.

 

 

 

Enfournez pour 15 à 18min.

 

 

 

Laissez refroidir sur un grille à la sortie du four et dégustez tièdes ou froids.