Roulés Noix de Coco et Griottes
Il me restais du lait de coco au frais, alors en préparant ma brioche, j'ai eu l'idée d'en mettre à la place du lait.
Du coup, ces brioches sont très onctueuses et l'association avec la confiture de griottes est délicieuse.
Ingrédients pour 10 escargots:
-10cl de lait de coco tiédit
-1/3 de cube de levure fraîche
-50gr de beurre ramolli
-70gr de sucre
-1 oeuf battu
-330gr de farine
-1/2c.à café de sel
-5c.à soupe de confiture de griottes
-2c.à soupe de noix de coco râpée
Placez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP.
Lancez le programme "pâte levée" (env 1h30).
Sortez la pâte de la machine, étalez-la sur un plan de travail fariné et tartinez de confiture de griottes.Saupoudrez de noix de coco râpée et roulez en boudin.
Découpez 10 tranches et placez-les dans des petits moules à tartelettes (avec les bords lisses).
Laissez monter 45min à 1h au four à 50°.
Sortez du four et préchauffez à 180°.
Enfournez pour 15 à 20min.
Laissez refroidir avant de déguster.
