Crumble de Noix aux Poireaux et Bleu d'Auvergne

Publié le par isapadawan

crumble poireaux

Hummmm, les crumbles salés, moi j'adore!Si en plus il y a un mélange avec du fromage , je craque encore plus!

 

Ingrédients pour 4 petits plats à gratin:

-1 très gros oignon

-8 blancs de poireaux

-150gr de bleu d'Auvergne

-100gr de farine

-50gr de noix

-80gr de beurre très froid

-sel et poivre

 

 

Dans une cocotte, faite revenir l'oignon haché avec un filet d'huile d'olive.Ajoutez les poireaux coupés en fins tronçons.

Faites-les fondre environ 20min à feu doux et à couvert, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

 

Pendant ce temps préchauffez le four à 180°.

 

Mixez les noix grossièrement et mélangez-les à la farine.Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux.

 

Dans 4 petits plats à gratin, répartissez la fondue de poireaux.Poivrez et salez très légèrement.Parsemez de bleu d'Auvergne et recouvrez de pâte à crumble.

 

Faites cuire env 20min.

 

Attendez un peu avant de déguster.

                 crumble poireaux1 (1)

    crumble poireaux1 (2)

 

 

 

 

 

 

Publié dans Gratins

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Lucie 23/04/2012 16:38

Je ne connaissais pas les crumbles salés, c'est une découverte vraiment agréable, et c'est vrai qu'avec le bleu, ca se marie très bien avec les noix et les poireaux. Tout le monde s'est resservi et
le plat n'a fait qu'un repas :-(

passionnementcuisine 29/10/2010 14:32


hummm un délicieux crumble


Cocopassions 27/10/2010 10:32


Une recette avec du Bleu...j'adore


palaisdeslys 27/10/2010 09:12


Ton crumble salé est superbe et c'est une délicieuse idée que de le faire avec des noix et du bleu, superbe!


Pascal B 27/10/2010 06:59


Voilà une belle recette.
je pourrais si tu le permets m'en inspirer.
J'adore ta finition, l'appareil me semble léger.
En tout cas merci pour ta recette.
a+
Pascal


isapadawan 27/10/2010 07:41



Bonjour Pascal,


bien sûr avec plaisir, le but c'est de partager alors n'hésites pas!


bonne journée et merci de ton passage!