Crème Glacée à la Confiture de Lait

Publié le par isapadawan

glace-confiture-de-lait--1-.JPG

Bon, les vacances se terminent et il est quand même grand temps de reprendre le chemin des fourneaux...Mon pauvre blog a été quasi abandonné cet été!Il faut que je me ressaisisse!

Pour me faire pardonner et parce qu'il fait encore bien chaud:

La confiture de lait...cha ché bon!!

Et dans une crème glacée...ché bon ochi!!

Trop simple en plus....pour moi avec le Thermomix, sinon avec une sorbetière!

 

 

Ingrédients pour env 750ml de glace:

-une boite de 397gr de lait concentré sucré

-250ml de lait demi-écrémé

-3 jaunes d'oeuf

-125gr de crème liquide

 

Dans une cocotte minute placez la boîte de conserve de lait concentré avec de l'eau à mi-hauteur.

Faites chauffer sur feu vif et comptez  30min à partir du sifflement de la soupape.

Attendez le complet refroidissement avant d'ouvrir à l'aide d'un ouvre boîte

 

Mettez les jaunes, le lait concentré et le lait dans le bol du robot et réglez  6min/vit 3 /80°.

A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la crème liquide et mixez  7sec/vit 5.

 

Quand la crème est froide, versez dans des bacs à glaçons (ou petits moules en silicone) et laissez prendre une nuit au congélateur.

 

Avant de servir, sortez les bacs à glaçons, démoulez la glace et mixez au robot  1min/vit 6.

 

Dégustez aussitôt ou remettez au congélateur dans une boîte hermétique.

 

glace-confiture-de-lait--4-.JPG

 


Publié dans Glaces et Sorbets

Commenter cet article

stef de fla 02/09/2010 17:45


Je n'avais pas de recette la tienne tombe à pic.


Doria 02/09/2010 13:42


Superbe cette crème glacée à la confitre de lait !!!!
Elle fait très envie !
Très bonne journée sous le soleil,
Bisous, Doria


Cécile 01/09/2010 09:28


Oh oui, la confiture de lait en glace c'est divin!!! je suis bien d'accord avec toi! Bon retour!


Séverine 31/08/2010 22:45


Je peu aussi avoir une boule ? * Quelle a l'air bonne!


tattoo 31/08/2010 21:04


profitons de cette belle glace avant qu'il fasse froid !