Chicken Burger, Noix et Roquefort

Publié le par isapadawan

chicken-Burger--3-.JPG

Que diriez-vous d'un bon burger?

Bof, c'est pas trop votre tasse de thé?

Mais un bon sandwich fait maison, c'est pas la même choses que chez MacDo!

Imaginez une belle escalope de poulet, panée aux noix et à la chapelure et recouverte d'une sauce au roquefort...

 

chicken-Burger--4-.JPG

Ingrédients pour 4 burgers:

-4 pain "spécial hamburger"

-4 petites échalotes

-1 grosses tomate

-quelques feuilles de jeunes pousses

-2 escalopes de poulet

-50gr de roquefort

-2c.à soupe de crème fraîche épaisse

-1c.à café de maïzena

-2 petites poignées de cerneaux de noix

-4c.à soupe de chapelure

-1 oeuf battu en omelette

-sel, poivre, huile d'olive

 

chicken Burger (6)chicken Burger (5)

chicken-Burger--2-.JPG

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir les échalotes émincées.

Réservez.

 

Coupez les tomates en fines tranches et réservez.

 

Coupez les escalopes en 2 pour en faire des petits pavés.

Salez bien et poivrez.

 

Trempez-les dans l'oeuf battu puis dans la chapelure de noix.

Mettez de côté.

 

Dans le four chauffé ou au toasteur, chauffez les pains.

 

 

Pendant ce temps, émiettez le roquefort dans une petite casserole et ajoutez la crème épaisse.

Faites fondre à feu doux.

Ajoutez la maïzena diluée dans un petit peu d'eau froide et remettez sur le feu en remuant jusqu'à l'épaississement de la sauce.

Poivrez et réservez.

 

 

Au dernier moment, faites dorer les escalopes panées à la poêle 5min de chaque côté.

 

 

Assemblez les ingrédients en disposant sur le pain les échalotes, les feuilles de salade, l'escalope panée, la sauce au roquefort, la tomate et le pain.

 

 

Accompagnez de frites ou comme ici, de frites de panais.

 

chicken-Burger--1-.JPG

Publié dans Viandes

Commenter cet article

Nafissa 08/02/2013 09:47

Bonjour, je m'appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine! Joli blog, et recettes, voici le mien: les delices de Nafissa, un blog aux recettes inventives, originales et gastro.
Merci et à bientôt!

Cécile 06/12/2012 11:38

J'en ai trop envie la maintenant!!!!!ahhhh

Marion 23/03/2012 11:15

Bravo pour votre recette au roquefort qui semble vraiment délicieuse !

Justement nous organisons en ce moment un Grand Concours de recettes Roquefort Papillon avec à la clé, un voyage VIP à la découverte du savoir-faire des Fromageries papillon (visites des caves,
découverte de la fabrication de l’Huile d’olive Bio Papillon dégustations et plein d’autres surprises…).

Nous serions vraiment très heureux de vous compter parmi les participants de ce concours, donc n’hésitez pas à proposer votre/vos création(s). Retrouvez toutes les informations sur notre blog :
http://www.recetteroquefort.fr/article-grand-concours-de-recettes-roquefort-papillon-101236091.html

Et sur 750g :
http://www.750g.com/article.26.934.9900.htm

Félicitations encore pour votre belle création !

Belle journée à vous,
Marion de l’équipe du blog Les recettes Roquefort Papillon

Llysa 31/01/2012 07:38

sympa! trés belle présentation bravoooo bises

stef de fla 26/01/2012 08:03

Il fait très envie ce burger.