Caviar d'Artichauts

Publié le par isapadawan

caviar d'artichauts (1)

Voici une purée qui se tartine à merveille sur du pain grillé à l'apéro.Ca change un peu de l'aubergine ou des tapenades et c'est super bon.

Je m'en sers aussi pour accompagner des tagliatelles fraîches.

 

Ingrédients:

-200gr de coeur d'artichauts(en conserve)

-3 petites échalotes

-4 pétales de tomates confites

-un brin de thym

-1c.à soupe de basilic (frais ou surgelé)

-10cl d'huile d'olive

-une bonne pincée de sel et poivre

-une pincée de piment d'Espelette


Faites revenir à la poêle huilée les échalottes émincées pendant 5min à feu doux.

 

Egouttez bien les coeurs d'artichauts et mettez dans le bol du mixeur avec les tomates confites,les échalotes, les herbes, le sel, le poivre et réduisez le tout en purée.

Ajoutez l'huile d'olive et mixez à nouveau.

 

Assaisonnez de piment d'Espelette et réservez au frais.

 

Dégustez sur des tranches de pain grillé.

 

 

 caviar d'artichauts

caviar d'artichauts (2)

Publié dans Pour l'Apéritif

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soazig 19/05/2010 11:45


ha c'est génial ca change des caviars d'aubergine!
bonne journée
soazig


Cécile 18/05/2010 09:57


Rooo! c'est vraiment très sympa! et ça change des tartinades tradi; c'est chouette! Et en plus y a de belles épices! Bises et bonne journée!


Stef de Fla 17/05/2010 21:30


Bonne idée! Je mets de côté


Alazais du blog Sucré Salé et vice versa 17/05/2010 09:04


Très très sympa la première photo de cet article!!! Bravo!
La recette aussi est très sympa!
Bisous


Alberie26 14/05/2010 15:30


Ah tiens je ne connaissais pas ce caviar ! :) et hop j'apprend encore un truc aujourd'hui ! sympas !! bisou