Caramels Tendres (pour la pause café)

Publié le par isapadawan

caramels (1)

 

Voici un petit délice que je voulais faire depuis longtemps, tout en pensant qu'il fallait pour ça des ingrédients difficiles à trouver...Et puis je suis tombée sur cette recette dans un de mes livres et comme j'avais tout sous la main...

 

 

Ingrédients pour une vingtaine de petits caramels:

-200gr de lait concentré sucré

-80gr de sucre roux(pour moi cassonade)

-1c.à soupe de miel

-60gr de beurre en morceaux

-1/2c.à café d'extrait de vanille

 

Mélangez dans une casserole tous les ingrédients et mettez sur feu doux, en remuant bien à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à dissolution du sucre.

 

Augmentez alors le feu et continuez de remuer (env 10min) pour que le mélange n'accroche pas au fond de la casserole.

C'est prêt quand la couleur a suffisamment brunit.

 

Versez aussitôt dans un petit plat carré recouvert de papier cuisson, étalez bien et placez au frais pendant 1h.

 

Sortez du frigo et découpez au gros couteau selon votre inspiration.

 

caramels (3)

caramels (2)

            caramels (4)

Publié dans Mignardises & Biscuits

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Pomme 04/12/2012 04:55

avec les fêtes qui arrivent et les cadeaux gourmands, c'est une recette à mettre de coté !

Mama 04/11/2010 13:47


Oh oh oh J'AIMEEEEEEEEEEEEE !


passionnementcuisine 29/10/2010 14:35


des caramels maison y a rien de meilleurs


Les gourmandises d'Aurél ! 08/10/2010 14:41


Aussitôt lu aussitôt fait ! mes caramels reposent au frais ! je le mettrai en ligne dans les prochains jours !!! biensûre je ferai un lien vers toi !! biz et merci pour cette recette


Les gourmandises d'Aurél ! 07/10/2010 20:22


hihihi!!! alors ça je teste et je te dis quoi !!! cela semble tellement simple à faire ce serait dommage de s'en priver ! biz aurél