Cannelons de Courgettes au Crabe...en cuillères

Publié le par isapadawan

cannelons courgettes crabe (1)

 

Pour l'apéritif, oubliez les chips et les olives et laissez-vous tenter par ces petites bouchées légères présentées en cuillères!

A l'approche des fêtes de fin d'année, c'est le moment de trouver des idées menu pour bien commencer le repas!

 

 

 

Ingrédients pour une douzaine de cuillères:

-1 courgette moyenne

-1 boîte de chair de crabe(préférable aux miettes)

-1c.à soupe d'huile d'olive

-1/2 citron

-10cl de crème liquide entière très froide

-10 brins de ciboulette + 4 pour la déco

-sel et poivre

-paprika

 

 

 

Coupez la courgette en lamelle pas trop fines à l'aide d'un économe.

 

 

Trempez-les 30sec dans de l'eau bouillante.Récupérez-les à l'aide d'une écumoire et égouttez sur du papier absorbant.

 

Réservez.

 

 

Mélangez la chair de crabe, la ciboulette hachée et le jus du demi citron.

Ajoutez-y le sel, le poivre et l'huile d'olive.

 

 

Montez la crème en chantilly et ajoutez-y très délicatement la chair de crabe.

 

 

Déposez une cuillerée à café du mélange au crabe sur le bord d'une lamelle de courgette et enroulez-la sur

elle-même.

 

 

Déposez dans une cuillère et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

Décorez avec un peu de paprika et d'un bout de brin de ciboulette.

 

 

cannelons courgettes crabe (3)

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Vanessa 15/06/2011 12:39


Testees hier pour un apero romantique avec mon mari, et nous avons tous 2 ADORE ces petites bouchees ! Par contre j'ai du y aller un peu au pif pour la quantite de crabe, combien de grammes fait
une boite ? (il ya differents formats)
Merci pour cette recette !


isapadawan 27/06/2011 15:26



Salut Vanessa, desolée pour ma réponse tardive!


La petite boîte de carbe fait env 120gr poids net!


bises!



29999 19/03/2011 18:26


C'est super joli ! Bisous !


pascalB 28/12/2010 15:25


Salut isa,
recette vraiment originale et en plus une superbe présentation, parfait pour ce mettre en bouche avant d'autres délicieux plats.
la bise
pascal.


mimi 24/12/2010 13:13


Hummm super idée sa a l'air délicieux
Bravoooo
Bisous mimi


Alberie26 24/12/2010 00:51


Coucou, passe un merveilleux noël parmis les tiens
gros gros bisou !!!