Bouchées de Polenta aux Tomates Confites

Publié le par isapadawan

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Avec une petite salade en entrée ou en mignatures à l'heure de l'apéritif, ces bouchées sont très parfumées.

J'ai utilisé du basilic du jardin(oui, il m'en reste encore, il n'a pas encore gelé!).

 

 

Ingrédients pour 4 bouchées ou 16 petites:

-10cl de lait

-10cl d'eau

-75gr de polenta

-poivre

-1 oeuf

-5 pétales de tomates confites séchées

-2c.à soupe d'huile d'olive

-5 feuilles de basilic 

-1c.à soupe de câpres

-30gr de parmesan fraîchement râpé

 

 

Faites chauffer l'eau, le lait et le poivre dans une casserole et portez à ébullition.

Ajoutez la polenta en pluie et remuez bien pendant 5min.

Retirez du feu, ajoutez l'oeuf entier et mélangez bien.

 

Etalez la moitié de la préparation dans le fond d'un plat.

 

 

Hachez les tomates confites, le basilic et versez l'huile d'olive.Ajoutez les câpres et étalez sur la polenta dans le plat.

 

 

Recouvrez du reste de polenta et réservez au frais pendant au moins 2h.

 

 

Allumez le four en position grill.

 

 

A l'aide d'un emporte-pièce de la forme de votre choix, détaillez des bouchées.

 

Parsemez de parmesan râpé et faites chauffer 6 à 7min sous le grill.

 

 

Dégustez tiède ou froid.

 

bouchées polenta (1)bouchées polenta (4)

bouchées polenta (5)

 

 

 

 

 

Publié dans Entrées

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aurél 13/12/2010 14:28


super appétissant !!!! biz aurél


Stef de Fla 06/12/2010 22:46


Très alléchantes ces petites bouchées!


Bonpourlespapilles 30/11/2010 00:48


Superbes ! La grande classe ces p'tites bouchées :)


Chilubru 29/11/2010 21:47


chic chic, belle idée


Alberie26 29/11/2010 21:17


super recette ça me donne faim !! hihi
Bisou passe une belle semaine