Beignets de Plantain et Guacamole

Publié le par isapadawan


Cette recette est inspirée d'un livre que j'ai acheté il y a quelques temps:"Recettes de [Mmmmh!] ABRACADABRA!"
Malgré ce titre bizarre, les recettes qui y sont proposées sont vraiment sympas et originales.





Ingrédients pour 4 personnes:
-1 banane plantain

-2 c.à café de sel
-1 avocat bien mûr
-2 tomates cerises
-1/2 oignon blanc
-1 gousse d'ail
-le jus d'1/2 citron
-1/2 c.à café de cumin moulu
-une bonne pincée de 5 épices
-une bonne pincée de piment de cayenne
-sel et poivre


Épluchez la banane plantain et coupez-la en tronçons de 2cm de large.Faites frire à la poële 1minute à peine le temps que la couleur change, sans faire dorer.

Essuyez avec du papier absorbant.

 

Placez un film alimentaire sur le tronçon de plantain et écrasez-le avec un verre large(type verre à whisky) pour qu'il s'étale. Il doit cependant rester entier.

 

Trempez chaque beignets dans une coupelle d'eau tiède mélangée à 2 c.à café de sel puis faites frire à nouveau quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.Réservez.

 

Préparez le guacamole: Au robot mélangez l'avocat, les tomates, l'oignon, le citron, l'ail, les épices, le sel et le poivre.

 

Servez les beignets avec une bonne cuillerée de guacamole dessus et dégustez.

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans Pour l'Apéritif

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titi 25/10/2009 11:48


bon pour cette recette on a servi de cobayes dimanche dernier...faut dire que l'on veut bien en testé comme celle ci tous les jours!!excellent!!


isapadawan 25/10/2009 15:12


Merci "titi"!!
Allez, tout le monde t'as reconnu Samantha Stevens!!!
grosses bises à ma sorcière bien aimée!


PEARL 21/10/2009 10:12


Isapadawan
Alos comme ça on continue à nous offrir de splendides recettes à base d'ingrédients exotiques?..continue à me faire chavirer j'aime!! bravo et radieuse journée ma belle Isa!


Doria 21/10/2009 10:09


Oh ! Une belle recette exotique que j'aimerais bien goûté !!!!
Cela me tente beaucoup !
Bisous, Doria


tattoo 21/10/2009 08:45


très exotique ! j'adore