Rillettes de Thon à l'Estragon

Publié le par isapadawan



Un apéro de dernière minute?Le vide dans les placards?
Pas de panique, il y a toujours moyen de bidouiller un petit quelque chose pour recevoir sans décevoir (quelle inspiration..!)
Il ne vous faudra que peu d'ingrédients et surtout peu de temps pour réaliser ces rillettes de dernière minute.

Ingrédients pour 4 personnes(ou plus):
-1 grosse boîte de thon

-1 jaune d'oeuf

-1 c.à soupe de moutarde à l'ancienne

-huile d'arachide

-quelques gouttes de tabasco

-sel et poivre

-1 c.à soupe d'estragon


Préparez une mayonnaise en mettant le jaune d'oeuf dans un bol, avec la moutarde, le sel et le poivre. Attention!! Tous les ingrédients doivent être à la même température pour réussir une mayonnaise!Remuez énergiquement à la fourchette tout en versant au fur et à mesure l'huile en filet.

Mettez le thon en miettes dans un saladier et mélangez à la mayonnaise.Ajoutez l'estragon et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez avec des petits blinis ou comme ici avec des muffins anglais grillés.

Publié dans Pour l'Apéritif

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Angy 04/10/2009 09:12


j'aime beaucoup les rillettes de poisson j'ai déjà fait avec le saumon ta rectte me tente bien si je la fait je te tiens au courant merci bye !