Velouté de Châtaignes
Dans la série des veloutés...je me prépare au froid...qui ne vient pas...et c'est tant mieux finalement!
Ma belle mère m'a donné des châtaignes fraîches ce week end. Je n'en avais encore jamais cuit. Euh, honnêtement, c'est bien trop de boulot, la prochaine fois, des châtaignes sous vides iront très bien!!
La recette est simplissime et c'est vraiment délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes:
-300gr de châtaignes sous vide(en bocal généralement)
-75cl de bouillon de volaille
-10cl de crème liquide
Mettez les châtaignes et le bouillon dans une casserole et cuisez à feu moyen pendant 15min.
Mixez au mixeur plongeant, ajoutez la crème, poivrez et salez si nécessaire avant de déguster.