Velouté de Châtaignes

Publié le par isapadawan


Dans la série des veloutés...je me prépare au froid...qui ne vient pas...et c'est tant mieux finalement!
Ma belle mère m'a donné des châtaignes fraîches ce week end. Je n'en avais encore jamais cuit. Euh, honnêtement, c'est bien trop de boulot, la prochaine fois, des châtaignes sous vides iront très bien!!
La recette est simplissime et c'est vraiment délicieux.


Ingrédients pour 4 personnes:
-300gr de châtaignes sous vide(en bocal généralement)
-75cl de bouillon de volaille
-10cl de crème liquide


Mettez les châtaignes et le bouillon dans une casserole et cuisez à feu moyen pendant 15min.
Mixez au mixeur plongeant, ajoutez la crème, poivrez et salez si nécessaire avant de déguster.

Publié dans Soupes & Veloutés

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ma-ger-de 29/09/2009 22:09


j'adore les chataignes, mais je ne les ai jamais préparées en soupe!! à la prochaine cueillette, je tente!!


Bree 29/09/2009 21:13


Cette soupe me met l'eau à la bouche


Sylvie 29/09/2009 20:44


Ce sera plus fin si tu ajoutes un peu de céléri en branche et 1 carotte.


isapadawan 29/09/2009 21:04



Je prends note! merci pour ton conseil Sylvie!
Bonne soirée



Doria 29/09/2009 12:45


C'est un bon velouté tout doux !
Bisous et bonne journée, Doria


Fantaisie 29/09/2009 12:25


Un petit velouté de saison !
Très bonne journée
Fantaisie