Velouté de Poivrons au Boursin

Publié le par isapadawan


J'ai fais cette recette tout l'été!
Ce velouté se consomme froid, il est parfait en entrée légère et savoureuse.
Les poivrons peuvent être cuits la veille et le tout conservé au frais jusqu'au moment de servir.
Petite précision: le velouté ressort orange sur la photo mais en réalité il est rouge..(??)


Ingrédients pour 4 personnes:
-3 poivrons rouges
-40cl de bouillon de légumes (1/2 cube suffit)
-2 bonnes c.à soupe de boursin ail et fines herbes (ou 2 portions individuelles)
-un pincée de poivre



Placez les poivrons entiers et lavés sur une plaque recouverte de papier alu.
Mettez la plaque en haut du four en position grill le temps que les poivrons noircissent de tous les côtés (ça prend environ 1h mais il vaut mieux surveiller de temps en temps).
Sortez-les de four et recouvrez-les de papier alu (ou mettez-les dans une boîte hermétique.

Une fois les poivrons refroidis, enlevez la peau et les graines, placez-les dans un récipient haut et mixez pour réduire en purée.

Ajoutez alors le bouillon, puis le boursin.

Poivrez et gardez au frais jusqu'au service.

Publié dans Soupes & Veloutés

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danielle 09/10/2009 23:52


j'en apprends des choses et sa sent beau franchement merci pour toutes ces recettes a la prochaine amicalement danielle


Bree 04/10/2009 20:13


Original; Je veux bien essayer. Vu que j'adore les poivrons, je suis sûre d'aimer


bocal de val 03/10/2009 19:45


ça sent l'été !! j'imagine bien ce velouté à l'apéro .... j'aime beaucoup


isapadawan 03/10/2009 19:51


Merci Val, ça met des couleurs et de la gaitée dans l'assiette!! merci de ta visite et de ton com!


Elo 03/10/2009 15:55


Avec le boursin, le goût doit être top !


isapadawan 03/10/2009 19:49


oui, c'est surprennant, si on ne le sait pas, on a du mal à deviner quel est ce goût qui apporte de la douceur à ce velouté.
Bonne soirée Elo!


PEARL 03/10/2009 10:49


hELLO Isapadawan

Belle recette riche en goût!! et quand à la présentation quelle classe!! félicitation et je te souhaite un agréable week-end!


isapadawan 03/10/2009 19:48


Salut Pearl!
Merci pour ton com, ça fait plaisir!Bises et très bon week end gourmand à toi aussi!