Moelleux au Brocolis, coeur de Tomacouli
Cette petite entrée est légère et goûteuse. C'est une manière différente de manger des brocolis.
Avec cette recette, je participe au jeu-concours de cuisine Panzani.
Il y a un relooking de cuisine et 40 cours de cuisine à gagner....qui ne tente rien...C'est ma première participation à un concours de ce genre, on ne sait jamais, je mise essentiellement sur la chance du débutant!!
Si la recette vous plaît, n'hésitez pas à voter pour moi à partir du 1er Octobre
Ingrédients pour 6 moelleux:
-150gr de brocolis cuits et réduits en purée
-6 c.à soupe de Tomacouli
-1c.à soupe de basilic haché
-80gr de gruyère râpé
-3 oeufs
-60gr de farine
-20cl de lait
-30gr de beurre
-sel et poivre
Mélangez dans un bol le Tomacouli, le basilic, le sel et le poivre. Versez dans 6 cubes à glaçons et laissez prendre au moins 2h au congélateur.
Préchauffez le four à 210°(th10).
Dans une casserole,faites chauffer le lait et le beurre en morceaux. Ajoutez le fromage râpé et mélangez pour le faire fondre.
Ajoutez ensuite la purée brocolis.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et versez la farine tamisée petit à petit en continuant de battre.
Ajoutez le contenu de la casserole aux oeufs. Salez et poivrez.
Répartissez dans 6 moules à muffins beurrés et déposez au centre de chaque muffin un glaçon de tomate, en prenant soin que la pâte recouvre le glaçon.
Faites chauffer pendant15min et laissez tiédir avant de démouler et de déguster.