Moelleux Jambon Kiri
Cette recette ne paye pas de mine mais ces moelleux font une entrée originale et que l'on peut préparer à l'avance.Ils sont tirés du livre "Craquez Pour Les Moelleux Salés", qui renferme d'autres recettes de moelleux aux associations de saveurs étonnantes que je ne manquerai pas de réaliser prochainement.
Les proportions données dans le livre sont parfaites et ne nécessitent pour moi aucun changement.
Les Ingrédients Pour 6 Moelleux:
-20cl de lait
-30gr de beurre
-80gr de gruyère râpé
-3 oeufs
-3 fromages type "Kiri"
-60gr de farine
-100gr de jambon blanc haché
Préchauffer le four à 210°(th.7)
Faire chauffer le lait et le beurre en morceaux dans une casserole. Ajouter le rapé et faire fondre rapidement en remuant.
Hors du feu, ajouter le jambon haché.
Battre les oeufs en omelette dans un saladier et incorporer la farine petit à petit en tamisant.Fouetter énergiquement à la fourchette.
Ajouter le mélange lait/beurre/râpé, saler et poivrer.
Répartir dans 6 moules à muffins( en silicone) et disposer un demi Kiri au centre de chacun.
Les moules peuvent être placés au réfrégirateur et recouverts de papier alu en attendant d'être cuits.
Enfourner pour 15 min.Laisser tiédir avant de démouler.
Accompagner d'une salade.