Non, vous ne révez pas, je suis de retour!

Non pas que j'étais partie très loin à l'autre bout du monde(quoique) mais tout simplement coupée de la blogosphère, car du fin fond de ma grotte

(c'est sans doute là que j'habite pour qu'il y ait tant de soucis avec les outils modernes de communication) faut croire que je ne peux pas rester plus de 6mois sans panne et autre écrasement intempestif de ligne..

Passons sur ce mauvais souvenir et revenons à ce qui nous interesse ici:

Ces délicieux sablés salés aux graines de sésame.

Une recette simplissime, un effet bluffant et surtout une base extra pour laisser aller son inspiration à plein d'essais culinaires.

Merci à ma charmante voisine Myriam pour m'avoir offert ce joli plat qui était fait pour accueillir mes sablés!

Ingrédients pour env 25 sablés:

-100gr de farine

-80gr de beurre

-30gr de graines de sésame+3c.à soupe pour la déco

-4 vache-qui-rit

-1c.à café de fleur de sel

-poivre

Faites ramollir le beurre au micro-ondes.

Mélangez la farine, le sel et le poivre.Ajoutez le beurre bien ramolli et mélangez bien.

Ajoutez ensuite les vache-qui-rit et travaillez la pâte à la cuillère en bois.

Déposez cette pâte sur une feuille de papier cuisson.

Roulez en un boudin de 3cm de diamètre et emprisonnez-le dans le papier cuisson.

Placez 15min au congèl.

Préchauffez le four à 180°.

Sortez le boudin du congèl, roulez-le dans le reste de graines de sésame.

Découpez des tronçons de 1cm environ.

Disposez en quinconce sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez pour 15min.

Attendez qu'ils refroidissent pour déguster.

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de soupe.

J'ai été tentée pas l'originalité de celle-ci, trouvée dans un de mes livres de cuisine("Recevoir comme un chef").

Ingrédients pour 4 personnes:

-800gr de topinambours

-1 blanc de poireau

-1 pomme de terre

-1 gousse d'ail

-2 échalotes

-20cl de crème

-4cc;à soupe d'huile de pistache(ou de noisette, plus facile à trouver)

-huile d'olive

-sel, poivre 

-graines de courge ou de tournesol

Émincez le blanc de poireau, les échalotes et faites revenir dans une grande casserole avec de l'huile d'olive.

Ajoutez l'ail écrasé et la pomme de terre coupée en morceaux.

Faites cuire 5min en remuant régulièrement.

Épluchez les topinambours, coupez-les en morceaux et rincez-les.

Ajoutez-les à la casserole ainsi que la crème.

Couvrez d'eau, salez et poivrez.

Faites cuire pendant 20min.

Mixez longuement au mixeur plongeant.

Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Servez dans des bols avec 1c.à soupe d'huile de pistache et parsemez de graines de courge

En dégustant ce pain tout chaud sorti du four, je me suis imaginée partir en pique-nique, lors d'une journée printanière, dans un décor bucolique...

Bon, en attendant, il fait froid, il fait moche, alors avec un bon morceaux de fromage en charentaises près du feu, ça marche aussi!!

Ingrédients pour 2 pains(1 moule à cake de 24cm et un de 15cm)

-500gr de farine

-20gr de levure fraîche de boulanger

-1c.à café de sel

-30cl d'eau

-2c.à café de tapenade noire

-2c.à café de purée de tomates séchées

Mettez la moitié des ingrédients (15cl d'eau+250gr de farine+1/2c.à café de sel) dans votre MAP.

Ajoutez le pesto et lancez le pétrissage.

Sortez de la MAP et mettez le pâton dans un saladier, filmez avec du film alimentaire et réservez.

Répétez la même opération avec l'autre moitié des ingrédients, en ajoutant cette fois la purée de tomates.

Placez les 2 saladiers filmés au four pour 1h à 40°.

Quand les pâtes ont bien gonflé, étalez chacune en grand rectangle.

Surperposez les 2 pâtes et roulez en boudin.

Mettez dans les moules à cake et remettez dans le four pour env 1h/1h30 (la pâte doit doubler de volume).

Sortez les moules du four et préchauffez à 210°.

Enfournez les pains quand le four est chaud avec un petit ramequin d'eau et laissez cuire 20à 30min (selon les fours).

Attendez un peu avant de démouler et laissez refroidir sur une grille.