Tarte Soleil

Merci Sandra, du blog Cuisine Addict pour cette magnifique recette qui en jettera sur votre table, aussi bien à l'apéritif que lors d'un repas ou d'un pique-nique!

Je n'ai rien modifié, si ce n'est que j'ai remplacé la pâte feuilleté par une pâte brisée maison, et là, mes parts de tarte se sont transformées en de délicieux chaussons moelleux...j'en salive rien que d'y repenser!

Ingrédients:

pour la pâte brisée: 300gr de farine- 100gr de beurre - 100gr d'eau tiède- 1/2c.à café de sel fin

pour la farce:

-500gr d'épinards(surgelés marque Bonduelle, ils sont top)

- 2 escalopes de poulet ou de dinde(facultatif, pour les végétariens)

- 100gr de fromage frais(type Carrés Frais ou Saint Morêt)

-100gr de Comté râpé

-2 oeufs

-de la chapelure

-sel et poivre

-1 oeuf pour dorer la tarte

-quelques graines de votre choix pour décorer(ici, graines de lin)

Préchauffez le four à 180°.

Préparez la pâte: mixez la farine, le beurre, le sel et l'eau tiède dans le bol d'un robot (ou 20sec/vitesse 4 au Thermomix).

Séparez la pâte en 2 parties de même poids.

Étalez la 1ère pâte sur un plan fariné puis déposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.Réservez.

Coupez le poulet en petits dés.Faites chauffer les épinards surgelés dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient tous détachés.Pressez-les au maximum pour enlever toute l'eau(n'hésitez pas à les presser très fort entre vos mains).

Mettez tous les ingrédients de la farce poulet, épinards, fromage frais, les 2 oeufs, fromage râpé, sel et poivre et chapelure) dans un grand saladier et mélangez bien à la fourchette pour avoir une préparation homogène.

Procédez comme ci-dessous:

Répartissez la farce en une boule au centre et une couronne tout autour de la pâte à 3cm du bord.

Étalez la 2ème pâte au même diamètre et recouvrez la farce, en scellant les bords avec l'oeuf battu, puis à la fourchette.

Découpez au couteau le surplus de pâte sur les bords.

Coupez des "tranches" en partant de la boule jusqu'au bord pour former un soleil.

Dorez le tout à l'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Tournez d'un quart de tour les parts de manière à ceque la farce se retrouve sur la tranche, avec la farce visible.

Saupoudrez de graines et enfournez pour 35/40min(moins si c'est une pâte feuilleté).

Attendez un peu avant de déguster!