Lapins Brioches...de Pâques!

Publié le par isapadawan

Lapins Brioches...de Pâques!
Lapins Brioches...de Pâques!

Quoi de mieux que des petites brioches en forme de lapin pour faire plaisir à sa famille le week end de Pâques?

J'avoue, j'ai piqué l'idée sur Pinterest!!

 

Ingrédients pour une quinzaine de brioches:

-270ml de lait-15gr de levure fraîche de boulanger-1 sachet de sucre vanillé-550gr de farine-1 oeuf-60gr de sucre en poudre-70gr de beurre froid

-un oeuf battu pour dorer les brioches

 

Faites tiédir le lait, la levure émiettée et le sucre vanillé au Thermomix 37°/3min/vitesse1. Laissez reposer 10min.

Versez ensuite l'oeuf battu, la farine et le sucre et lancez le pétrissage de la pâte (avec le Thermomix, 5min/fonction épi).

Quand la pâte se forme, ajoutez le beurre froid en petits morceaux.

Sortez le pâton et laissez-le gonfler dans un grand saladier fariné pendant 1h30.

Façonnez de longs boudins en spirale pour faire le corps, faites la tête du lapin en plaçant un raisin sec en guise d'oeil, une petite boule pour la queue, et le tour est joué!!

Laissez gonfler encore 1h30 puis dorez à l'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Préchauffez le four à 180°.

Badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf.

Enfournez la brioche pour 12 à 15min suivant la grosseur en surveillant qu'elles ne colorent pas trop.

Sortez les brioches et régalez-vous!

 

Lapins Brioches...de Pâques!

Publié dans Boulange

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